Вино из актинидии в домашних условиях рецепт

Химический состав актинидии По вкусовым качествам актинидия напоминает ананас. Плоды актинидии богаты по своему составу. В химический состав ягод входят: Витамины Р, А, В1, В2, Е и К ; Микроэлементы медь и железо, калий и кальций, марганец и магний, фосфор и цинк, натрий ; Кислоты фолиевая и никотиновая. Растение также богато клетчаткой, пектинами, сахаром, крахмалом, минеральными солями и дубильными веществами, флавоноидными антиоксидантами — бета-каротином, лютеином и ксантином.

Концентрация витамина С в актинидии превышает количеством чёрную смородину и лимон. Растёт количество витамина по мере созревания плода. Листья растения содержат гликозиды, сапонины; корни — алкалоиды, а семена — жирные масла. Знакомые нам киви — тоже из семейства актинидии. Необычно реагируют на растение кошки. В сильном возбуждении при нахождении молодого растения кошки буквально сгрызают его.

До сих пор непонятно, наличие какого вещества так действует. Самое интересное, что зрелые лианы животные не трогают.

Лечебные свойства актинидии 3 г актинидии удовлетворяют суточную норму аскорбиновой кислоты для взрослого человека. Более чем полезна актинидия клетчаткой, которая содержится в этих ягодах, защищает слизистую оболочку кишечника, снижает действие токсинов и связывает канцерогенные вещества. Употребление ягод способствует разжижению крови, не допуская таким образом образования тромбов, развития инсультов и инфарктов.

Жирные кислоты Омега-3 в составе актинидии помогают предотвратить развитие синдрома дефицита внимания, гиперактивности и аутизма у детей. Калий в плодах помогает регулировать сердечный пульс и кровяное давление.

Марганец усиливает влияние антиоксидантных веществ актинидии. Кальций и магний укрепляют кости. Витамин К способствует остеотропной активности костей.

Полезен плод для пораженных болезнью Альцгеймера: Актинидию и её плоды обнаружили в Северном Китае, китайцы прозвали киви обезьянним персиком за ворсистую оболочку. Китайские императоры употребляли ягоды актинидии как афродизиак. Заготовка и хранение актинидии В актинидии полезно всё: Все эти лечебные части растения собирают, перебирают от попавшего мусора или повреждённых элементов, моют и сушат. На хранение определяйте в сухое, тёмное место.

Помещение должно быть хорошо проветриваемым. Сложить цветы или кору нужно в тканевые мешочки - никакого целлофана. Плоды можно собрать немного неспелыми, так как они неравномерно созревают, но хорошо доходят уже сорванными. Нельзя хранить и собирать в металлическую ёмкость, так теряется концентрация витамина С. Сложите плоды в стеклянную посуду и храните в защищённом от солнца месте, чтобы не разрушились свойства активных биологически веществ.

Актинидия: полезные свойства и противопоказания к употреблению

Ягоды актинидии можно перетереть с сахаром, сложить в стеклянные банки и закрыть пергаментом. Хранить в прохладном и сухом месте. Польза плодов актинидии таким образом только увеличивается, так как плоды при этом не подвергаются термической обработке. Применение актинидии в народной медицине Это растение используют как слабительное, кровоостанавливающее, отхаркивающее, успокаивающее и болеутоляющее средство. С его помощью можно избавиться от глистов, провести профилактику кариеса, лечить лёгкие.

Актинидия помогает при заболеваниях суставов. Отвар из сухих ягод применяют для лечения желудочно-кишечного тракта, нарушенного мозгового кровообращения и для профилактики онкологии. Из сока и кожуры делают примочки при кожных заболеваниях, ревматизмах, радикулитах, подагре и болях в позвоночнике. При признаках паралича актинидия насыщает организм микроэлементами. Отвар из коры актинидии показан при нарушении обмена веществ в организме и лечит заболевания полости рта.

Плоды помогают от запоров и кровотечений. Актинидия справляется с цингой, анемией, бронхитами, изжогой. Настои из листьев и цветов применяют при купировании приступов стенокардии.

Мазь из плодов актинидии используют при повреждениях кожи: Она хорошо влияет на восстановительные процессы после переломов и часто используется при массажах. Применение актинидии в быту Ягоды актинидии востребованы в кулинарии. Их можно есть в свежем виде, можно использовать как начинку в пироги, кексы или конфеты. Из них получается вкусное варенье, джем, повидло, пастила.

Вино из актинидии

Готовят самые разнообразные напитки: Кулинары добавляют ягоды в крем, готовят из них муссы, мармелад, желе, украшают торты, пудинги и другие десерты. Если хотите сделать желе из киви — обдайте его кипятком: Вяленые ягоды также хороши, как свежие, напоминая чем-то изюм. Из актинидии можно приготовить вкусное и необычное вино. Из-за большого количества аскорбиновой кислоты такое вино полезно пить небольшими порциями в зимнее время при авитаминозе.

Вино из актинидии. Мацерация ягод .

Есть сорта актинидий со жгучими на вкус плодами, но и здесь нашлось применение актинидии — японцы готовят блюда из листьев таких сортов, китайцы употребляют в пищу побеги.

Противопоказания к употреблению актинидии Не желательно использовать в лечебных целях отвары и настои тем, кто страдает от тромбофлебита, варикозного заболевания и повышенной свёртываемости крови. Аллергикам следует протестировать организм перед употреблением, возможна индивидуальная непереносимость ягод. При злоупотреблении свежей актинидей в пищу может быть расстройство желудка.

Не желательно давать ягоды в пищу детям, чтобы не спровоцировать диатез. Не нужно увлекаться ягодами беременным женщинам и кормящим мамочкам. Как видите,актинидиянаряду с полезными свойствами имеет и противопоказания. Употребляйте её осторожно, прислушивайтесь к своему организму.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Facebook Вы можете посоветовать статью своим друзьям!