Салат с печенью и красной фасолью рецепт

Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами

Распечатать Если вам нравятся сытные салаты, то этот рецепт обязательно должен попасть в вашу кулинарную коллекцию. Печень, фасоль, маринованные грибы и сметана — питательные продукты, которые вместе дают интересное вкусовое сочетание. Этот салат может даже заменить основное блюдо — настолько сытным и сбалансированным он получается. Отдельные ингредиенты можно убрать или заменить, но истинный вкус вы узнаете только в том случае, если приготовите салат с печенью, фасолью и маринованными грибами по предложенному рецепту.

Пошаговая инструкция по приготовлению По шагам одним списком Шаг 1 Красную фасоль необходимо заранее замочить.

Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами

Если нет желания или времени ждать, то просто используйте консервированную. При этом выбирать следует натуральную фасоль, то есть без соуса. Шаг 2 Замоченную фасоль отправляем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь.

Варим до полной готовности. Обычно на весь процесс уходит час. Шаг 3 Для салата можно использовать куриную или говяжью печень. Говяжью варим в течение получаса после того, как вода закипит.

На куриную печень уйдет чуть меньше времени — 20 минут. Шаг 4 Сняв кастрюлю с печенью с плиты, ждем минут 10-15 — она должна остыть.

Салат из куриной печени с фасолью

Затем режем печень соломкой или небольшими кусочками — принципиальной разницы нет. Главное — не мельчить. Шаг 5 Сливаем рассол с маринованных грибов и режем их на кусочки, идентичные по размерам кусочкам печени.

Грибы можно выбирать любые, но лучше всего подходят шампиньоны. Шаг 6 Чистим репчатый лук. Вместо обычного лука лучше взять красный. Он гораздо сочнее своего собрата, но по вкусу менее горький и резкий — идеально для салата. Шаг 7 Сочность салату придает морковь, поэтому выбираем не сухие корнеплоды. Моем и чистим ее, натираем на средней или крупной терке. В итоге мы должны получить 200 гр. Шаг 8 Сковороду с растительным маслом ставим на плиту, нагреваем. Кладем в нее нарезанный лук и пассируем.

Главное — не доводить его на этом этапе до образования золотистой корочки. Шаг 9 Когда лук слегка обжарится, отправляем к нему нашу тертую морковь.

Салатики с печенью и консервированной фасолью – кругом одна вкусная польза

Продолжаем пассировать, постоянно помешивая лопаточкой. Когда зажарка наберет цвет, снимаем сковороду с плиты и оставляем остывать. Шаг 10 В красивый салатник перекладываем печень, фасоль, маринованные грибы и луково-морковную зажарку. Обязательно солим и перчим, чтобы придать салату пикантный вкус. Сытная и вкусная закуска готова! А чтобы салат выглядел эффектнее, украсьте его свежей зеленью.

Шаг 1 Красную фасоль необходимо заранее замочить.