Рецепт самых вкусных соленых груздей горячим способом

Грузди солёные горячим способом в банках

Рецепт горячей засолки груздей на зиму Перед началом посола грузди необходимо помыть от возможного мусора земли, листьев и т. Затем помытые грибочки нужно положить в ванну или в большое ведро и на пару часов залить обычной холодной водой.

Уже после отмачивания в воде на протяжении нескольких часов каждый гриб нужно хорошо вымыть с помощью кухонной губки или зубной щётки.

Грузди, соленые горячим способом на зиму в банках — лучшие рецепты быстрого приготовления грибов

Почищенные и чисто вымытые грузди складывать желательно в большую тарелку. Как только все грибы будут вымыты, их нужно переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Дождавшись, когда грибы закипят, можно засекать время.

Проварить грибы нужно на маленьком огне около 20 минут. После грузди из кастрюли вынимаются шумовкой и кладутся в тарелку для остывания. Воду, в которой кипели грибы, не выливайте, процедите её в любую чистую банку и поставьте на полку в холодильник. Если будете солить грузди в ведре, то выложите на самое дно очищенные головки чеснока, семена укропа и около 2 ст.

Грибы положите ровными слоями и обязательно вниз шляпками. Так необходимо по очереди уложить все грибы до последнего. Сверху ведро необходимо накрыть любой не выпуклой плоской тарелкой, а поверх неё поставить что-нибудь тяжёлое, чтобы на соленья оказывалось давление — в качестве груза может выступить, например, кастрюля или трехлитровая с водой.

Рассол, выделившийся из грибов, должен покрыть их полностью, если же этого не произойдёт, то нужно достать из холодильника воду, в которой грузди варились, и долить её в ведро. Вся ёмкость затем накрывается полотенцем.

Грузди, горячий способ засолки

Таким образом, за 2-3 дня грибы должны просолиться. Через несколько дней грибы нужно вынуть из ведра и плотными слоями уложить в уже стерилизованные банки. Обязательно поверх грибов нужно положить помытый капустный листик. Закрывать банки на зиму необходимо капроновыми крышками и уже после ставить их в холодильник. Уже через неделю соленые грузди будут полностью готовыми к употреблению. Среди нескольких способов засолки груздей горячий способ наиболее популярный, а соленья из этих грибов украсят любое блюдо, так как являются изумительной закуской даже для изысканных гурманов.

Более того, из соленых груздей получается отличная начинка для пицц, всевозможных салатов и пирогов. Солите вкусные дары природы на здоровье и получайте от них удовольствие за столом!

Как приготовить грузди, соленые горячим способом на зиму Рецепт засолки груздей на зиму Ниже предлагаем вам посмотреть видео, в котором подробно иллюстрируется процесс готовки соленых груздей горячий способ.

Соленые грузди горячим способом

Простой рецепт приготовления груздей, соленых горячим способом на зиму в домашних условиях С чем подавать на стол Соленые грузди можно подать на праздничный или повседневный стол с острыми помидорами и маринованной свеклой , а также с вином из вишни.