Рецепт пирог дрожжевой с мясом и грибами

Простой дрожжевой пирог с мясом и грибами. Пошаговый рецепт Подготавливаем продукты для теста: Соединяем в миске молоко, сухие дрожжи, сахар и соль, размешиваем до полного растворения. После добавляем яйцо, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и опять взбалтываем венчиком.

Пирог с мясом и грибами

Если у вас нет яйца — не расстраивайтесь, пирог с мясом и грибами можно приготовить и без него: И молоко можно заменить на воду.

Небольшими порциями вводим муку и хорошо вымешиваем: Для удобства тесто можно переложить на стол, притрушенный мукой, и вымешивать непосредственно на нем.

В итоге у нас получится эластичное, мягкое тесто. Перекладываем дрожжевое тесто в миску если вы месили на столе , накрываем льняным полотенцем и оставляем его отдохнуть минимум на 30 минут. А тем временем готовим начинку. Шампиньоны шинкуем и обжариваем с мелко нарезанной 1 луковицей на среднем огне, не забываем посолить. Слишком их не обжаривайте: Грибную часть начинки можно заменить на баклажаны — очень вкусное сочетание с мясом.

Также солим и приправляем молотым перцем или другими специями по вашему вкусу. Когда обжариваете, то старайтесь немного разбивать вилочкой комочки фарша, чтобы он получился более однородным.

Остывшие грибы и мясной фарш соединяем и перемешиваем. Чтобы ускорить общий процесс приготовления пирога с мясом и грибами, начинку можно сделать заранее с вечера, например. Твердый сыр натираем на крупной терке. Помидоры нарезаем тонкими ломтиками толщиной 0,3-0,5 сантиметра. Форму для выпекания с невысокими бортиками у меня диаметром 24 сантиметра и высотой бортов 6 сантиметров слегка смазываем растительным маслом и дно, и бока. За время расстойки дрожжевое тесто увеличилось: Выкладываем его в форму так, чтобы оно слегка свисало с бортов, но при этом плотно прилегало к внутренней поверхности формы.

Поэтому, когда будете раскатывать тесто, то рассчитывайте приблизительные размеры необходимого пласта. Дрожжевой мясной пирог можно сделать и закрытым: Когда выложите всю начинку в основной пирог, то меньшую часть теста раскатайте, накройте и защипайте края по кругу: В середину выкладываем начинку из грибов и мясного фарша, разравниваем, сверху кладем слайсы помидоров, солим их, рисуем тонкую сеточку майонезом и посыпаем тертым сыром.

Чтобы получалась красивая тонкая сеточка из майонеза, переложите его в плотный полиэтиленовый пакет и срежьте уголок.

Простой дрожжевой пирог с мясом и грибами

Или можно сделать корнетик из пергаментной бумаги свернуть ее конусом и также отрезать маленький уголок. Лишнее дрожжевое тесто, что свисает из бортов формы, обрезаем, а края можно красиво оформить — защипываем по кругу, придавая вид рюшиков. Из остатков теста чтобы не выбрасывать скатайте тонкие жгуты, диаметром 0,5-0,7 сантиметра, и выложите их спиралькой на поверхности пирога. Слегка взбалтываем яйцо, и кисточкой смазываем пирог там где выступает тесто.

Дрожжевой пирог-подсолнух с двумя начинками: с мясом и грибами, с картофелем и сыром

Отправляем выпекаться дрожжевой пирог в разогретую до 170 градусов духовку, на 40-45 минут. Когда я выпекаю пирог, то на низ духовки ставлю миску с водой, чтобы тесто не подгорало. Готовый дрожжевой пирог украшаем нарезанной зеленью. Дрожжевой пирог с мясом и грибами готов.

Мягкое тесто с хрустящей корочкой и очень сочная, вкусная начинка могут свести с ума от удовольствия! А какой восхитительный аромат и аппетитный вид! Грибной пирог с мясом достаточно сытный. И даже будучи небольших размеров, он с легкостью сможет накормить 6 человек, оставляя уйму восхищения от съеденного.

А что еще хозяйке надо! Готовьте вместе с нами очень аппетитную, вкусную, сытную, еду и радуйте своих близких.