Рецепт коржа для торта графские развалины из безе

Классический рецепт торта Графские развалины с безе с фото

А теперь, давайте, как конструктор соберём этот вкусный десерт из отдельных, но хорошо сочетающихся рецептов. Конечно, с моими подробными рекомендациями. За основу я взял торт на сгущёнке. Если хотите высокую основу, то замешивайте тесто из ингредиентов по рецепту, если низкую, то возьмите в два раза меньше ингредиентов.

Торт

В корж я добавил около 70-ти гр. Их не нужно сильно мельчить, просто немного поломайте руками. Грецкие орехи будут очень гармонично сочетаться с остальными составляющими.

Торт «Графские развалины» с безе

Корж я выпекал на сковороде диаметром 26 см. Если помните, она у меня непригораемая, с неё очень легко отходит готовый корж. Также, в качестве коржа, можно взять обычный бисквит. Рекомендации те же, кроме орехов. Я бы не стал их добавлять, чтобы не рисковать. Основание положить на плоскую тарелку для тортов большого диаметра.

Лучше всего, его разрезать на две части, как на фотографии и внутри смазать сметанным кремом. А сверху уже готовим слой под безе, смазываем корж кремом из варёного сгущенного молока. Безе готовим строго по рецепту. За тем исключением, что я поднял температуру выпекания до 120-130 градусов Цельсия. И белковые печенья получилось не белым, как в рецепте, а кремовыми.

Первый слой безе просто наклеиваем на коржи, покрытые кремом из варёной сгущёнки. Чтобы лепить безешки выше, окунаем их в крем из варёной сгущёнки, тщательно смазываем в нём и безе, и формируем горку. Пространство между воздушными пирожными также заполняем кремом. Кремом обмазываем для того, чтобы влага из воздуха не попадала к меренгам.

Торт Графские развалины. Простой рецепт торта Развалины с безе и бисквитом

У нас он хранился 3 дня, пока мы его ели. Сохранить рецепт на своей страничке:

Торт Графские развалины из безе пошаговый рецепт