Рецепт кабачковой икры с помидорами через блендер

Икра кабачковая с помидорами: рецепт

Как приготовить кабачковую икру с помидорами 15 октября 2016 5183 Кабачковая икра — популярное и любимое многими блюдо. Оно легко и быстро готовится из ингредиентов, доступных любому человеку. Кроме того, в сезон кабачков вы сможете сделать заготовок на целый год вперед. Кабачковая икра с помидорами хороша всегда и везде: Добавляя в нее различные новые ингредиенты, вы сможете интересно разнообразить ее вкус и найти свой идеальный вариант.

Кабачковая икра с помидорами и морковью

Секреты удачной икры Вот несколько простых подсказок, которые помогут вам усовершенствовать ваше блюдо: Когда кабачок молодой, нет никакой необходимости срезать с него кожицу и вырезать семечки, так как ничто из этого не испортит вкус вашей икры.

Но если вы берете уже перезревший овощ, то обязательно надо удалить из него твердые семечки и срезать шершавую шкурку, иначе в готовом продукте могут попадаться невкусные твердые кусочки. При этом не стоит бояться использовать в икру перезревшие кабачки, просто очистите их так, как было указано выше.

Кабачковая икра, запеченная в рукаве

Ваше блюдо точно ничего от этого не потеряет, а вам не придется выбрасывать хороший и полезный продукт; Это может показаться забавным, но кабачок в икре — не главное, так как основной вкус дают все остальные овощи. Мякоть кабачка по большому счету безвкусна и выступает в этом рецепте основой — холстом, на котором другие овощи раскрывают свой вкус.

Поэтому не скупитесь на такие ингредиенты, как морковь, томаты и болгарский перец, ведь именно за счет них кабачковая икра получается такой вкусной; В большинстве рецептов предлагается резать кабачки кубиками, но если у вас в планах перемолоть кабачковую икру блендером, то попробуйте другой способ.

Измельчите кабачки при помощи терки, посолите и оставьте на 10 минут, пока овощи пустят сок. Затем отожмите получившуюся массу руками, через сито или марлю и уже сухой остаток выкладывайте на сковороду. Это позволит вам сэкономить время и электроэнергию. Маленькие кусочки готовятся быстрее, поэтому в процессе готовки не приходится долго и утомительно выпаривать кабачковый сок для того, чтоб икра не была жидкой.

Приятным дополнением является то, что готового продукта на выходе получится больше!

Икра кабачковая с помидорами на зиму

Кабачки, после того, как из них выйдет сок, занимают меньше места, поэтому их больше поместится в сковороду, а сама икра будет более густой. Базовый рецепт кабачковой икры с помидорами Ниже представлен наиболее распространенный пример рецепта икры из кабачков. Вы можете изменять количество ингредиентов исходя из того, сколько вы собираетесь приготовить, и менять пропорции овощей по вашему вкусу.