Рецепт гнезда из фарша и макарон с грибами

Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжарим, постоянно помешивая, на сливочном масле до готовности. Курица должна быть готова, но ни в коем случае, не пережаренной! Немного посолим и поперчим. Включаем греться духовку на 180 градусов. И ставим на огонь воду для отваривания гнёзд. Лук нарежем тонкими четвертинками колец. Разогреем в чистой сковороде сливочное масло и обжарим до прозрачности лук, постоянно помешивая, не допуская подгорания.

Нам нужен сливочный вкус, поэтому мы всё жарим на сливочном масле. Добавляем к луку грибы и, постоянно помешивая, жарим несколько минут. Опять же, не допуская никакого подгорания, дабы не испортить наш сливочный вкус.

Гнёзда

Добавляем в сковороду сливки и обжаренное куриное филе. Тушим несколько минут, помешивая, пока соус не начнет загустевать. Солим по вкусу и перчим. Перца не нужно много. Примерно в это же время закипит вода.

Опускаем гнезда и отвариваем их до готовности. Время приготовления указано на пачке. Противень застилаем пергаментом и аккуратно выкладываем отваренные гнёзда.

Гнёзда из кастрюли лучше всего доставать при помощи шумовки.

Запеченные под сыром гнезда-спагетти с фаршем и грибами

На середину каждого гнёздышка выкладываем курино-грибную сливочную массу. Можно в гнездышках сделать углубление в серединке, чтобы было удобнее.

Гнезда с фаршем, грибами и сыром

Сверху посыпаем тёртым сыром. И ставим в нагретую духовку минут на 7-10. Как сыр расплавится - вынимаем.

Мясные

Аккуратно, при помощи лопатки, перекладываем гнезда на тарелки, посыпаем рубленной зеленью и подаем! Для пущей сырности вместо зелени можно посыпать тёртым сыром. Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http: