Рецепт бочковых огурцов на зиму в банках литровых рецепты простые

Рецепт приготовления бочковых огурцов в банках на зиму: Для консервирования выбираем плотные зеленые огурцы. Замачиваем их в холодной воде на 1-2 часа. После замачивания огурцы хорошо промываем. Обрезаем кончики с двух сторон. Берем тщательно промытые и немного просушенные хрен и укроп.

Нарезаем хрен кусочками по пять сантиметров. Так же режем укроп. Хрен и укроп выкладываем на дно трехлитровой банки банку предварительно хорошо моем, а затем обдаем кипятком.

Зубчики чеснока укладываем в банку. На низ банки лучше поместить более крупные огурцы. Верх банки заполняем огурцами поменьше. Берем 100 грамм соли. Растворяем соль в банке с холодной водой на одну трехлитровую банку с огурцами уходит около 1,5 литра воды. Для начала лучше растворить соль в одном литре воды.

Солевой раствор выливаем в банку с огурцами. А остальную воду доливаем так, чтобы она покрыла огурцы. Оставляем огурцы надвое суток в теплом месте, прикрыв верх банки крышкой. Вот так выглядят огурцы после двух дней брожения. Берем специальную пластмассовую крышку для консервации, при помощи которой сливают воду, одеваем на банку.

Сливаем рассол в кастрюльку и доводим его до кипения.

Три лучших рецепта бочковых огурцов в банках на зиму

После сливания рассола из банки, огурцы немного проседают, поэтому для плотности необходимо добавить огурцы из другой банки. Банку, которая наполовину опустела поставить в холодильник, и в дальнейшем употреблять огурчики как малосольные. Далее выливаем кипящий рассол в банку с огурцами.

Хрустящие бочковые огурцы в банке – рецепт с фото, как засолить в домашних условиях

Закатываем банку крышкой крышка должна быть предварительно помыта и ошпарена кипятком. Переворачиваем банку и проверяем герметичность крышки, то есть нет ли пузырьков из под крышки.

После того как банка полностью остынет переносим огурцы на хранение в прохладное место, лучше всего в подвал. Огурцы, постояв в подвале около двух месяцев, будут полностью готовы к употреблению.

Перед подачей огурцов на стол помещаем их в холодильник на два дня. После этого огурчики становятся более хрустящими и твердыми.