Пирог с яблоками и тыквой на кефире рецепт

Тыквенный пирог - простой рецепт и новые идеи приготовления оригинального угощения

Пирог с тыквой и яблоками

Сахар должен раствориться, желтки — посветлеть, а пена стать воздушной, в мелкие пузырьки. Включая миксер на максимальной скорости, манипуляция займет 1,5-2 минуты, венчиком — немногим дольше. Дальше вливаем кефир и постное масло, продолжаем энергично перемешивать еще минуту. Отставив миску с жидким составов, займемся спецдобавками, ароматизирующими и увлажняющими именно этот пирог.

Простой пирог с тыквой на кефире

С небольшого куска имбирного корня снимаем оболочку, трем почти до текстуры пюре. Насыщенный запах имбиря нравится не всем, действуйте, исходя из личных предпочтений.

Тонкой стружкой измельчаем мякоть сладкой и сочной тыквы — не задеваем нитевидные волокна и жесткую кожуру. Забрасываем имбирно-тыквенную кашицу в пенную массу и продолжаем замес. Оттеняем сладкие ноты щепоткой соли — буквально на кончике ножа.

Следом всыпаем пшеничную муку и разрыхлитель. Опытные хозяйки заранее смешивают порцию разрыхлителя с просеянной мукой, чтобы равномерно распределить обладающий подъемной силой порошок. Замешиваем липко-тягучее тесто с оранжевым вкраплением тыквенной стружки. Тесто выравниваем по периметру и на первые 15 минут ставим в раскаленную духовку.

Пошаговый рецепт Шарлотки с тыквой с фото

Даем жидкому коржу чуть пропечься, чтобы яблоки не опустились на дно и наш пирог в результате отличился заметной декоративностью. Подсушиваем при температуре 190 градусов. Одно яблоко оставляем целым, три оставшиеся разрезаем пополам, сохраняя косточки, плодоножки.

Заливной пирог с тыквой

Срезом вверх продавливаем половинки фруктов в приподнятый и почти сформированный корж. Посыпаем большой щепоткой сахара и возвращаем на 35-45 минут в печь, оставляем при той же температуре.

Остудив, снимаем разъемное кольцо, произвольно украшаем ягодами калины, пудрой, пропитываем медом или вареньем. Подаем яблочно-тыквенный пирог вприкуску с горячими и прохладными напитками:

Яблочно-тыквенный пирог