Козинаки без сахара в домашних условиях рецепт

Приготовление Грецкие орехи очистим от скорлупы. Нам понадобится примерно полстакана. Вы можете взять разные орехи в равных пропорциях, либо положить больше ваших любимых орехов.

Детская нотка взрослого дяди: Гозинаки (козинаки) без сахара

Главное, чтобы в итоге было полтора стакана орехов и семечек. Порубим грецкие орехи не очень мелко. Отмериваем по полстакана кунужута и семечек. Их измельчать не нужно. Соединяем рубленые грецкие орехи, семечки и кунжут. Попробуйте еще такой вкусный паштет из печеных баклажанов с кунжутом.

Отделяем примерно четверть орехов, перекладываем их в измельчитель. Если такового нет, то можно воспользоваться кофемолкой. Измельчаем орехи как можно мельче, почти в пыль. Эти измельченные орехи будут скреплять козинаки в единую массу.

Соединяем ореховую крошку с остальными орехами, перемешиваем. Заправляем орехи двумя столовыми ложками жидкого меда. У меня каштановый мед, он очень ароматный, горьковатый, похож на карамель.

С ним козинаки получаются изумительно вкусными. В общем, мед должен лично вам быть по вкусу. Перемешиваем орехи с медом.

Получается густая и липкая ореховая масса. Прямоугольную формочку выстилаем пищевой пленкой, чтобы потом было легче вынуть козинаки. Выкладываем ореховую массу ровным слоем толщиной примерно в полсантиметра. Плотно утрамбовываем орехи, разравниваем поверхность ложкой. Приготовьте еще такие полезные сыроедные конфеты "Трюфели". Я рекомендую сразу, пока масса мягкая, надрезать ее ножом, чтобы потом можно было легко нарезать козинаки порционно.

Убираем контейнер с ореховой массой застывать в теплое сухое место. Идеально в зимний период подойдет горячая батарея. Оставьте козинаки подсушиться в течении двух дней. Через два дня орехи впитают мед и козинаки станут твердыми. Не хрустящими, как козинаки в сахарном сиропе, но достаточно твердыми.

Козинаки без сахара и термообработки

Теперь их можно разломать по линии надрезов. Подавайте домашние полезные козинаки с горячим чаем. Кстати, козинаки в домашних условиях без сахара и термообработки довольно долго хранятся вне холодильника, где-нибудь в сухом месте в закрытом контейнере. Поэтому вы можете готовить козинаки с медом заранее и доставать коробочку ароматного и полезного лакомства к приходу гостей.

Я просто обожаю конфеты с черносливом и грецкими орехами , научитесь готовить их сами.