Капусняк з квашеної капусти с пшеном рецепт все

Капустняк (польский суп из квашеной капусты)

RSS лента Как приготовить самый вкусный капустняк? Сегодня в кулинарных книгах можно найти великое множество самых разнообразных рецептов. Современные блюда поражают своей оригинальностью и сложностью.

Но есть рецепты традиционной кухни, о которых многие почему-то забывают. Хотите отдать дань традициям? Но для начала выясните, как это делать. Капустняк капустник или капустница — это традиционное первое блюдо украинской кухни, основным ингредиентом которого является квашеная капуста. Именно она придаёт особый аромат и кисловатый вкус, которые являются отличительными особенностями этого блюда. Капустняк готовят и в других странах, например, в Польше , Словакии , России.

Но родиной считается именно Украина. Рецептов этого блюда немало, они отличаются в зависимости от традиций местности и предпочтений хозяйки. Ингредиенты Так как существует множество рецептов капустняка, то ингредиенты могут быть разными. Но все их можно разделить на несколько групп: Основой может быть мясо практически любое , сало или шкварки и даже рыба.

А постные варианты использование таких ингредиентов не предполагают. Её можно использовать прямо с рассолом он добавляется в бульон , но некоторые капусту промывают, чтобы блюдо не было слишком кислым. Также используется и свежая капуста, но вкус в этом случае будет другим и не таким насыщенным и ярким.

Как приготовить самый вкусный капустняк?

Чаще всего для наполнения супа используют картошку, но её обычно дополняют разными крупами: А некоторые добавляют грибы. Всё это придаст блюду неповторимый вкус. Но со специями не переусердствуйте, иначе вы испортите или заглушите вкус квашеной капусты.

Капустняк из квашеной капусты в мультиварке

Особенности приготовления Как готовить капустняк? Сначала нужно приготовить бульон. Просто отварите до готовности мясо или рыбу и выньте из бульона, чтобы измельчить и затем вновь добавить в блюдо. Теперь погрузите в бульон картофель или крупу и варите его практически до готовности. Затем можно добавлять основной ингредиент — капусту. В конце нужно добавить измельченную основу бульона, соль и специи.

Капустняк: рецепт домашнего супа с капустой

Рецепты Итак, как приготовить вкусный украинский капустняк? Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов. Рецепт первый Чаще всего капустняк готовят со свининой и с пшеном.

Рецепт: Капустняк