Кабачки с творогом и чесноком в духовке рецепт

Изумительные запеченные кабачки с творогом.

Пошаговый рецепт Готовим начинку: Совет по мытью укропа: Так как у него очень много мелких иголочек, веточек, на которых может оседать пыль, а проточная вода омывает более поверхностно и может пропустить грязь.

А в миске, наоборот, расправляются все частички зелени и хорошо промываются. Наберите в миску холодной воды, положите в нее укроп на 5 минут, а после хорошо прополоскайте зелень. Для лучшего эффекта промывайте в двух-трех водах. Если у вас зернистый, то протрите его через сито. Чеснок мелко крошим или натираем на терке. Количество чеснока регулируем по своему вкусу и по размерам чесночных долек.

Соединяем творог, укроп немного оставляем для запеканки , чеснок, солим соль хорошо должна чувствоваться , приправляем перцем, добавляем 2 яйца. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Молодые кабачки длиной приблизительно 15-20 сантиметров разрезаем вдоль пополам и середину семенную часть вычищаем ложкой, чтобы получилась лодочка.

Выбранную мякоть не выбрасываем! Вырезанные ямочки кабачков посыпаем солью, перцем и выкладываем в них творожную начинку, а сверху тертый твердый сыр. По желанию можно посыпать тимьяном или другими сушеными травами и чуточку сбрызнуть оливковым маслом.

Выставляем кабачки на противень, застеленный пергаментом, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Пошаговое приготовление запеканки из остатков: Добавляем оливковое масло приблизительно 1 столовую ложку , укроп, солим 0,3-0,5 чайной ложки , приправляем молотым перцем. Если у вас остались творожная начинка и твердый сыр, то также добавляем их в горшочек и хорошо перемешиваем.

Накрываем крышкой и отправляем запекаться вместе с кабачками на такое же время. Минут через 30-35 достаем, перемешиваем и опять ставим в духовку, но уже без крышки, чтобы масса слегка загустела. Если плита позволяет, то перед выключением, за 3-5 минут, включаем верхний огонь в духовке, чтобы подрумянить корочку. Но обязательно следите, чтобы верх не подгорел. Кабачки запеченные с творогом и запеканка готовы! Перед подачей дайте им слегка остыть — так будет вкуснее. Сама запеканка получилась полужидкой, сочной, чем-то схожей на рагу.

Изумительные запеченные кабачки с творогом

Я ее использовала в виде соуса к мясу, гречке, да и так ее очень вкусно есть! Домашние кабачки с творогом — бомба: Такое угощение — пальчики оближешь!

Кабачки с творогом и чесноком в духовке