Говяжья печень с луком и морковью рецепты приготовления

Печень промыть, удалить плеву и прожилки. Нарезать на порционные крупные кусочки толщиной 1 см. Отбить кусочки печени с двух сторон на пищевой пленке.

Посолить отбитые кусочки говяжьей печени. Поперчить печенку и оставить пропитаться на 10 минут.

Рецепт жареной говяжьей печени с луком и морковью

Насыпать муку в миску. Каждый кусочек печени обвалять в муке с двух сторон. Разогреть сковороду, влить в нее 1-2 столовые ложки растительного масла и выложить запанированную в муке печень. Жарить говяжью печень с двух сторон на среднем огне до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить готовую печень на тарелку. Морковку и лук очистить.

Тушеная печень в сметане с луком и морковью

Нарезать лук и натереть морковь на крупной терке. Сковороду, где жарилась печень, вымыть и налить в нее 1 столовую ложку растительного масла, затем добавить лук с морковкой и перемешать. Добавить к овощам сливочное масло и тушить лук с морковью, иногда помешивая, на медленном огне до полуготовности.

Влить в овощи 3 столовые ложки воды и сверху выложить кусочки говяжьей печени. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 10-15, во время тушения 1 раз перевернуть кусочки печени. По окончании готовки можно добавить зелень и чеснок, что придаст блюду дополнительный аромат.

Аппетитная, вкусная жареная говяжья печень с луком и морковью готова! Накрываем на стол, подаем с любым гарниром на Ваш вкус.

Жареную говяжью печень с луком и морковью по этому рецепту я готовлю не первый раз, и всегда она получается вкусной и нежной, попробуйте и Вы.