Зразы рыбные с яйцом и луком рецепт

Рыбные зразы с луком и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Молоко — для замачивания батона 1 стакан, Черный молотый перец — щепотка, Яйца — 3 шт. Рыбные зразы с луком и яйцом — рецепт Приготовление рыбных зраз точно также как и приготовление рыбных котлет начинается с подготовки рыбного фарша или филе, из которого будет готовиться фарш в домашних условиях. Пока вы будете заниматься фаршем, поставьте вариться яйца для начинки зраз.

Для приготовления рыбных котлет можно использовать разную морскую рыбу.

Рыбные зразы с начинкой

Очень вкусные зразы и котлеты получаются из доступной, полезной и недорогой рыбы — минтая, хека, аргентинки, путассу. Вне зависимости от того, какую рыбу вы будете использовать для зраз, у нее необходимо отрезать голову, удалить внутренности, снять кожу.

Перед перемалыванием филе следует обязательно проверить на наличие косточек. Рыбное филе измельчите в фарш с помощью мясорубки или блендера. Вместе с рыбой измельчите в пюре репчатый лук. Зразы с добавлением лука станут еще более вкусными. Измельченную рыбу и лук переложите в миску, в которой будете готовить основу для рыбных зраз.

Добавьте в фарш батон, замоченный в воде или молоке лучше выбрать второй вариант. Основу зраз снова перемешайте. Фарш, который можно использовать как для зраз, так и для рыбных котлет , посолите, поперчите и окончательно перемешайте руками. Приготовьте начинку для зраз. Помойте, обсушите и мелко нарежьте зеленый лук. Кубиками нарежьте отваренные вкрутую яйца.

Зразы рыбные с яйцом и сыром

Лук и яйца выложите в одну миску, посолите и перемешайте. Начинка для рыбных зраз готова. Возьмите небольшую часть фарша.

Зразы рыбные, с луком и яйцом

Сделайте из него лепешку. По центру положите чайной ложкой луково-яичную начинку. Соедините ее края и придайте ей овальную форму. Полученную таким образом рыбную котлету с начинкой обваляйте в панировочных пшеничных сухарях. По такому принципу сделайте все рыбные зразы с яйцом и луком. Рекомендую приготовить также и рыбный рулет с яйцом и луком.

Рыбные зразы с яйцом и луком — пошаговые рецепты с фото, видео

Рыбные зразы с луком и яйцом.