Запеканка из кабачков с сыром и колбасой в духовке рецепты

Кабачок в нашей семье пользуется большим спросом, в сезон активно употребляем его в пищу. Муж больше всего любит жареные кабачки с чесноком и майонезом, сыночку подавай оладьи из кабачков с сосисками , сама же я очень люблю тушеные кабачки с болгарским перцем. Но на этот раз я решила удивить своих любимых мужчин и приготовила аппетитную запеканку из кабачков цукини.

Блюдо получилось очень вкусным и ароматным, пришлось всем по вкусу, поэтому обращаю внимание всех хозяек, ведь данная запеканка не требует много усилий, а приготовить ее можно из того, что найдется в холодильнике. Начнем с кабачков- для запеканки можно использовать как обычные кабачки, так и цукини. Я взяла то, что собрала на своем небольшом огороде. Цукини я не чистила от кожуры, т.

Запеканка из кабачков с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Подождав минут 10, пока образуется сок, хорошенько отжала их руками, чтоб ушла лишняя жидкость. Морковь почистила и натерла на мелкую терку, чеснок очистила от шелухи, пропустила через чесночницу. Овощи смешала в глубокой миске, добавила яйца, муку, соль по вкусу. Теперь хорошо все перемешиваем, чтоб получилось густое тесто, добавляем соду, гашеную уксусом. Вот и готова наша основа для будущей запеканки и кабачков.

Помидоры моем и режем их тонкими кольцами, таким же способом нарезаем копченую колбаску. Готовить блюдо я буду в керамической форме для запекания, поэтому ее необходимо смазать подсолнечным маслом.

Выкладываем на дно подготовленную основу из кабачков цукини, распределяем ее по всей форме.

Запеченные кабачки с колбасой и сыром

Сверху укладываем ломтики колбасы. А за ними- кусочки помидор. Смазываем майонезом, а сверху присыпаем натертым на мелкую терку копченым колбасным сыром. Забегая наперед, скажу, что это не самый удачный выбор сыра, но другого у меня в холодильнике не оказалось, в следующий раз обязательно возьму какой-нибудь из твердых сортов. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем в нее форму с запеканкой.

Время приготовления составляет примерно час, за это время наше блюдо поднимется хорошенько и полностью пропечется. Вот так аппетитно выглядит запеканка из кабачков цукини, дегустировать ее лучше в теплом виде.

Запеканка из кабачков

Ее можно подавать к столу как в качестве гарнира, так и как основное блюдо. Если вы любите кабачки, то рекомендую заготовить их на зиму, предлагаю замечательный рецепт- Консервированные кабачки с горчицей и чесноком.