Рецепт жареных пирожков на дрожжах с горохом

Как пожарить пирожки с горохом на сковороде

Горох Мука пшеничная Пошаговый рецепт с фото Люди моего поколения, родившиеся и выросшие в СССР, наверняка помнят те пирожки с горохом за пять копеек, которые продавали на улице.

Пирожки с горохом жареные

Бойкая продавщица ловко накалывала на алюминиевую вилку сразу 2-3 штуки и заворачивала в кусочек серой бумаги в виде ленты. Вкус тех пирожков не забудется никогда. Сегодня я приготовила свои жареные пирожки с горохом. Ела и вспоминала мир, покой и тишину. Чтобы приготовить такие пирожки берем: В теплое молоко кладем дрожжи и сахар.

Пирожки с горохом, жареные на сковороде

Ожидаем, пока дрожжи вспенятся. Затем вливаем в нее молоко с дрожжами и сахаром, добавляем соль. Добавляем 3 столовые ложки подсолнечного масла. Здесь всё как обычно: Чем нежнее тесто, тем более пышными получатся пирожки. Ставим тесто в теплое место и накрываем пищевой пленкой.

Через час оно поднимется. Готовим начинку - лучше заранее. Горох хорошо моем проточной водой. Затем заливаем холодной водой и ставим на 5-6 часов для набухания. Через это время горох полностью впитает воду. Кладем в кастрюлю и наливаем воду. Доводим до кипения и снимаем обильную пену. Огонь уменьшаем и варим до мягкости гороха. Затем сливаем лишнюю воду. Репчатый лук поджариваем до золотистого цвета. От теста отрываем кусочки.

Жареные пирожки с горохом

Каждый кусочек раскатываем в лепешку и выкладываем в середину начинку. Таким образом формируем пирожки. Выкладываем пирожки на сковороду с горячим маслом и жарим с обеих сторон. Жареные пирожки с горохом готовы. Подаем с супом, бульоном, чаем или кофе.

Пирожки жареные с горохом