Рецепт приготовления бычки в томате в мультиварке рецепты

Зачем покупать, когда дома можно приготовить во много раз вкуснее, больше и дешевле!!! Я очень люблю бычки с томате, и магазинная баночка консервы меня никак не устраивает. Ингредиенты Для начала нужно избавиться от всего лишнего, я сняла чешую, после чего нужно срезать голову, причем наискосок, чтоб захватить мясо со лба рыбы, плавники нам тоже не очень нужны, хотя, они приготовятся и станут мягкими, а для нас дополнительный источник кальция.

В общем на любителя. Далее необходимо извлечь внутренности и вымыть середину, от черной пленочки, она дает не приятную горечь. Перед приготовлением консервы, бычки необходимо посолить и потом, предварительно обваляв в муке, обжарить в растительном масле. Далее приступаем к приготовлению соуса. Берем 200 грамм мелко нарезанного лука и доводим да прозрачности на заранее разогретой сковороде с растительным маслом. После чего добавляем морковь, натертую на мелкой терке, и пассеруем на на протяжении нескольких минут.

Бычки в томатном соусе

После того как морковь дойдет до полуготовности не нужно все зажаривать можно заливать 500 миллилитров томатного сока, я брала густой домашний не очищенный от кожуры и косточек помидоров. Следом я добавила 2 столовые ложки томатной пасты, больше для цвета. Когда закипит обязательно нужно отрегулировать кислоту, добавив сахар или мед. Мед при температурной обработке теряет все свои полезные свойства и даже вырабатывает вредные вещества, так что я смело пользуюсь сахаром, хотя и медом в кулинарии пренебречь невозможно.

Когда томат закипит, нужно добавить туда соль по Вашему вкусу и ароматные специи. Я добавила мускатный орех, корень петрушки и смесь перцев красный, черный, белый и зеленый , в конце я добавила еще и лавровый лист. Теперь выкладываем на дно формы для мультиварки немного томатного соуса, чтоб быки не прилипли к ней.

Следом выкладываем бычки, а затем повторяем все до окончания всех компонентов консервы. Важно, чтоб последним слоем был томатный соус. После чего в форму я залила еще стакан кипяченой воды, но при этом не добавляла соли. Это необходимо для того, чтоб бычки тушились как снизу так и сверху равномерно.

Бычки в томате

Вода за время приготовления все равно выпарится и у вас останется сочная консерва. Теперь можно ставить форму в мультиварку, для начала я готовила бычки в режиме тушения 60 минут, затем в режиме томления 5 часов, затем снова в режиме тушения 60 минут и снова в последний рез в режиме томления 5 часов.

Кости после этого времени стали мягкими, а бычки при этом остались целыми.

Рецепт: Консервы

Хочу сказать, что мультиварка - это такая вещь прекрасная, что за ней не нужно следить, я ставила на томление днем и уходила гулять с ребенком, затем час тушила и снова, уже на ночь ставила на томление, так что время приготовления не должно вас пугать. Если вы готовите на плите, то желательно их тушить в чугунной посудине, или в кастрюле с толстым дном на очень медленном огне желательно на рассекателе на протяжении 4-5 часов, это зависит от величины бычка и толщины его костей.

Подавать можно как хотите, с картошкой, с хлебом или без хлеба, просто так, а еще можно сварить с ними борщ. Рецепт борща можно найти тут: Борщ с консервами "Бычки в томате" Я люблю бычки в томате в холодном виде, а вообще это дело вкуса каждого.

Надеюсь, рецепт стал Вам полезен.