Легкая кухня авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров

Березуцкий vs Кетглас

Перейти к заказам Меню дня: Иногда это современные и популярные блюда, у некоторых давно забытые старые рецепты, а некоторые любят никому не известные новинки. Всем известно, что о вкусах не спорят. Но есть какие-то вещи, которые становятся, время от времени, суперпопулярными и востребованными. Это касается и разнообразных блюд, которые чаше всего начинают заказывать в ресторанах, кафе и т. И кто же лучше знает, какие блюда стали наиболее популярны, как не шеф-повара.

Постно, но вкусно: мастера кулинарии приготовили оригинальный салат, горячее и десерт

Так вот, все известные повара отмечают высокий рост популярности национальных, иногда незаслуженно забытых, блюд. К ним относятся разнообразные каши, солянки, блюда из субпродуктов. Вы не откажетесь отведать классно, правильно и вкусно приготовленные бычьи хвосты, телячьи щечки, языки и т.

Популярны блюда из мяса кабана, оленина, дикие утки. Все чаще готовится простая, вкусная и сытная еда. Например, Николай Бакунов Duran Bar отмечает, что у них в ресторане пирожки с самыми разными начинками всегда пользуются спросом.

А еще часто просят приготовить пельмени, но не обычные, а с нельмой и икрой кижуча.

Рецепты от шефа

Кстати эти пельмени — авторские и придуманы самим Николаем. Все как один повар говорят, что с введением санкций, появилась возможность работать с региональными продуктами, а это всегда свежие и экологически чистые продукты.

Рецепты кремлевского шеф-повара

Стоит отметить, что санкции помогли придать некий акцент известным и популярным блюдам. Скажем, известное всем Ольвье, но с крабом от Марка Стаценко или свекольный ризотто с перловкой.

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ. АВТОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ЗНАМЕНИТЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ

А знаменитая и всеми любима селедка под шубой никогда не теряет актуальности! Как всегда популярны блюда грузинской кухни. Они особенно привлекают своим ароматом, вкусом и национальным колоритом. Кто не соблазниться прекрасным шашлыком, хачапури или хинкали! В тренде различные блюда из рыбы, особенно дальневосточной палтус, устрицы, сахалинские гребешки и т.

Наша рыба гораздо вкуснее любой другой привозной рыбы. И блюда из нее получаются ароматными и просто наивкуснейшие. Все известные шеф-повара отмечают особое пристрастие гостей к простой домашней еде.

Серия

Популярны различные русские национальные супы — борщи, гороховые, щи, уха. Все чаще заказывают вареники, котлеты, горячие салаты, каши. Говоря о новых направлениях в кулинарном искусстве, нельзя не сказать, что привычные блюда самых различных национальных кухонь тоже часто заказываются в ресторанах. Некоторые посетители просто не хотят менять свои вкусы и пристрастия. Ну а для поваров настало отличное время раскрыть все свои таланты и порадовать нас новыми вкусными и необычными блюдами.