Картофельные зразы с грибами пошаговый рецепт постный

Зразы картофельные с грибами (постные)

Для этого чистим и варим картошку. Отвариваем в подсоленной воде. Когда картофель приготовится, сливаем воду, а сам картофель мнем ступкой или давилкой для пюре.

Молоко не добавляем, если уж очень плотное пюре, то можно добавить самую малость воды, в которой варился картофель. Картофельное пюре пробуем на соль. Если необходимо, кладем немного соли.

Постные картофельные зразы с грибами: пошаговые рецепты с фото

Пока картошка варится, чистим и мелко режем лук. Моем грибы, мелко режем. Грибы для картофельных зраз можно взять любые: В небольшом количестве растительного масла сначала тушим лук. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавляем измельченные грибы. Жарим грибы вместе с луком до тех пор, пока не испарится грибной сок. Обязательно солим и перчим начинку.

Зразы с грибами (постные)

Чтобы зразы с грибами получились вкусными, грибная начинка должна иметь ярко выраженный вкус, поэтому пробуем, солим, перчим. Кстати, как картофельное пюре, так и начинку для зраз можно приготовить заранее, и то и другое прекрасно хранится в холодильнике. Правда, со свежеприготовленного картофельного пюре лепить зразы легче.

Итак, накладываем в руку ложку пюре, формируем картофельную лепешку. В центр лепешки кладем грибную начинку. Класть начинки слишком много не стоит, иначе будет сложно лепить зразы. Формируем картофельный пирожок с грибной начинкой внутри.

Саму зразу можно сделать более или менее плоской, тут уж кому как нравится. Зразы с грибами обваливаем в муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, но следует учитывать, что сухарики впитывают намного больше масла, чем мука.

Жарим зразы на растительном масле в хорошо прогретой сковороде.

Рецепты постных зраз с грибами

Когда подрумянятся с одной стороны, зразы с грибами переворачиваем на другой бочек. Поджариваем с другой стороны. Здесь важно сделать такой огонь, чтобы довольно быстро образовалась румяная корочка, но сами зразы при этом не подгорели. Также грибные зразы можно запечь в духовке. Горячие и ароматные зразы с грибами подаем со сметаной или с майонезом. Кто выдерживает строгий пост, для тех зразы без сметаны и майонеза Также эти зразы вкусны и холодными.

Эти блюда стоит попробовать.