Блинчики на воде с яйцами пошаговый рецепт

Блины на воде, пошаговый рецепт с фото

Блины — настоящий шедевр русской кухни. Сладкие, диетические, вегетарианские — рецептов можно найти много. Давайте поговорим о наиболее экономичном типе этого блюда — тонких блинах на воде с яйцами.

Как сделать блины на воде с яйцами — сразу несколько пошаговых рецептов с фото

Чем блины на воде отличаются от блинов других видов? Блины на воде и яйцах получаются гораздо тоньше остальных, например, дрожжевых блинов. В процессе переворачивания редко получаются комки, они лучше отделяются от сковороды, выглядят ровнее и требуют меньше масла. Кроме того, блины на воде несомненно вкусные. Структура теста Тесто для блинов на воде должно быть не слишком жидким — по консистенции примерно как нежирная сметана или густые сливки.

Блины на воде

После замешивания, для улучшения структуры рекомендуется убрать его в холодильник и дать настояться 15-20 минут. Взбивать миксером можно только на маленькой скорости, а еще лучше — размешивать вручную. В противном случае, тесто станет слишком тягучим и будет плохо разливаться на сковороду. Важно при этом перемешивать их не по часовой стрелке, а сверху вниз — тогда легкая, пенообразная структура сохранится. Хозяйки отмечают, что особенно воздушными и тонкими получаются по рецепту вкусных блинов на минеральной воде.

Помните, что консистенция теста всегда должна быть однородной! Диетичность Блинчики на воде и яйцах подойдут даже тем, кто следит за фигурой. Чтобы минимизировать калории, рекомендуется использовать муку грубого помола. Экономичность Тонкие блины на воде не только берегут Вашу фигуру, но и Ваш бюджет.

За счет недорогих ингредиентов и небольшого расхода при условии правильной консистенции , тесто получается экономичным. Минимально с одной порции теста получается около 15 блинов. Простота ингредиентов Необходимые ингредиенты всегда продаются в магазинах, причем, стоят они недорого. Это делает блюдо доступным для всех. Даже если гости пришли внезапно, их всегда можно удивить свежеприготовленной порцией.

Секреты хорошего теста Сделать блинное тесто совсем несложно и достаточно быстро, если соблюдать ряд рекомендаций: Чтобы тесто получилось более воздушным, муку следует просеять в отдельную миску.

Сделать это можно с помощью сита. Ни один разрыхлитель или сода не заменят просеянную муку! Прежде чем взбивать яйца, отделите желток от белка. Лучше начинать взбивать их сразу, как только достанете из холодильника — так они быстрее приобретут требуемую консистенцию и быстрее размешаются с другими ингредиентами. Тесто получается практически таким, как требуется для блинов на кефире , только менее калорийным.

В первую очередь перемешиваются жидкие компоненты, и только потом добавляется мука, разрыхлитель, соль. Исключением является сода если она используется — она добавляется в тесто вместе со всеми жидкими компонентами.

Воду обычную можно заменить минеральной. Постные блины на минеральной воде так же легко готовить, только тесто по рецепту выйдет еще нежнее, а блины — вкуснее.

При добавлении дрожжей, тесто следует осаживать дважды не перемешивая, а слегка приминая ложкой. Сахар, соль растворяются в небольшом количестве воды — так они лучше размешаются.

В самом конце, после муки, можно добавить каплю растительного масла.

Тонкие блины на воде с яйцами

Подробнее о том, как правильно приготовить тесто для блинов, читайте тут. Рецепты приготовления теста для блинов на воде Более сладкое тесто.