Вареники с вареной картошкой и салом рецепт

Вареники с сырой картошкой и салом: 4 рецепта с добавлением фарша и грибов

Начинка будет из картофеля, сала и лука. Картофель очистить и нарезать большими брусками. Отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Свежее или размороженное сало нарезать небольшими кубиками и отправить на сковородку обжариваться.

Сковородку лучше накрыть крышкой, чтобы сало быстрее распустило жир.

Вареники с картошкой и салом

Лук нарезать маленькими кубиками. Когда сало на сковородке пустило жирок, добавить к нему лук и обжарить все до готовности. После чего жир с сала нужно будет слить. Готовый картофель размять в пюре и добавить к нему сало с луком. Хорошо все вымешать, если нужно подсолить. Теперь пришел черед добавить специи. Можно брать любые на ваш вкус. В этом рецепте используется чёрный перец и паприка.

Украинские вареники: рецепт с салом, картошкой и луком

Оставить начинку остывать, а в это время можно приготовить тесто. Для этого в просеянную муку нужно добавить яйцо, воду и щепотку соли. Благодаря яйцу вареники будут пышными и мягкими. Замесить плотное тесто, консистенция как у пластилина. Если есть время, оставить тесто в холодильнике на полчасика. Это сделает тесто более эластичным. Из теста раскатать тонкий пласт. Для удобства тесто можно разделить на две части. Из пласта вырезать стаканом кружочки. На каждый кружочек выложить чайную ложку начинки и сформировать вареники.

Отваривать вареники нужно в кипящей воде. Так же часть можно заморозить на будущее. Замороженные вареники перед варкой не нуждаются в разморозке, их просто нужно будет чуть дольше поварить.

Вареники — блюдо украинской кухни, но готовят его уже по всему миру. Вариантов для начинки столько, что порой теряешься в выборе. С чем же приготовить сегодня? Самая простая, сытная и невероятно вкусная начинка — картофель. А чтоб сделать это блюдо еще больше традиционным, добавим ещё и сало. Однако, помните, что вареники с такой начинкой имеют высокую калорийность, поэтому не стоит его готовить тем, кто придерживается диеты.

Ну, а если у вас гости или голодный муж, то вареники — прекрасное, сытное блюдо. Сало свежее - 200 гр.

Вареники с картошкой и салом – пошаговый рецепт с фото, как их приготовить в домашних условиях