Варенье из брусники с яблоками и грецкими орехами рецепт

Варенье с брусники

Решила поделиться простым рецептом ооооочень вкусного варенья. Рецепт этот мало кто знает, еще меньше по нему готовят. Ароматное кисло-сладкое брусничное варенье с орехами и яблоками украсит даже праздничный стол в виде десерта. А уж как хорошо добавлять его к пирогам, пирожным, тортам и прочей выпечке!

Думаю, стоит упомянуть и о полезности брусники. Интересен такой факт - корни брусники достигают 6 метров. Мицелий грибов опутывает корни брусники и передает им свои минеральные вещества. Ягоды брусники после сбора долго не портятся, благодаря большому содержанию в них бензойной кислоты.

В них также содержится большое количество микроэлементов таких, как калий и марганец, аскорбиновая и другие кислоты, витамин А, пектины и дубильные вещества. Ягоды брусники рекомендуется принимать при авитаминозе.

Яблочное варенье с брусникой

В старину соком брусники обрабатывали раны, так как он является отличным антисептиком. Помогает брусника и при слабости, простуде, запорах, гриппе и головной боли, болезнях печени, почек, колитах.

Но вернемся к на кухню. Как более дорогой, но более полезный вариант - кедровые Обычные рецепты рекомендуют брать на килограмм ягод - килограмм сахарного песка. Но я заготавливаю вкусные ягоды, а не сахар.

Поэтому кладу всего полкило.

Простой, малоизвестный рецепт варенья.

Я беру вот такие - кислые, мелкие. Из яблок удаляются семечки. И затем их режут на мелкие дольки. Но можно класть и крупные кусочки. Мы очень любим орехи в этом варенье, поэтому я стараюсь класть их побольше. Яблоки - аналогично, но не больше ягод, разумеется. Все укладывается в посуду для варки варенья и ставится на медленный огонь.

Рецепт варенья из брусники с яблоками

Варится варенье до момента, когда орехи становятся полупрозрачными. Но для того чтобы сохранить как можно больше витаминов в ягодах, я варю его в 2-3 приема. После остывания, опять ставлю на медленный огонь и варю минут 5-7. Ягодки в варенье получаются целыми. А яблочные дольки и орешки пропитываются соком и становятся сочными и сладкими. Ваши родные, друзья и знакомые никогда не забудут вкус этого варенья!

Простой, малоизвестный рецепт варенья.