Рецепты пирожков с начинкой из куриной печени

Соль, душистый перец, мускатный орех — по вкусу; Масло для жарки. Как самостоятельно приготовить фарш из куриной печени для начинки Сразу же ставим вариться яйца. Они нужны нам вкрутую и уже остывшие, поэтому беремся за них в первую очередь. Лук и морковь чистим и нарезаем мелкими кусочками, а чтобы не возиться, морковь и вовсе можно потереть на крупной терке. Выкладываем овощи на горячую сковороду и пассеруем до прозрачности лука на растительном масле.

Перекладываем в глубокую тарелку, где и будет наша начинка. Печень режем среднего размера кусочками. Обваливаем в муке, солим, перчим и отправляем на сковородку, оставшуюся от овощей, обжариваться до полной готовности. При необходимости подливаем немного масла. Готовую куриную печень отправляем к овощам и пропускаем через мясорубку, добиваясь состояния паштета.

Чистим охлажденные яйца, измельчаем ножом или яйцерезкой, но так, чтобы остались небольшие кусочки. Соединяем с печенью, перемешиваем — нежнейшая начинка для пирожков готова! С ней можно делать их и из дрожжевого, и из сдобного, и из слоеного теста — вкус выпечки будет необыкновенным. Сытная начинка для пирожков с картошкой и печенью куриной В завершении предлагаем вам приготовить начинку чуть более сытную, ведь в ее составе будет картофель.

Начинка из печени для пирожков и пирогов

Ингредиенты Печень куриная сырая — 500 г; Лук — 1 шт. Как сделать начинку из рубленой куриной печени и картофеля для пирожков Так как в этом рецепте мясорубка нам не понадобится, вооружаемся сразу острым ножом. Чтобы печенка легко измельчилась с его помощью, спрячем ее на полчаса в морозилку. Выкладываем печень на сковороду с разогретым маслом, добавляем соль и специи, обжариваем на маленьком огне.

Тем временем чистим лук и картофель.

Рецепт начинки для пирожков из куриной печени

Когда печенка полностью приготовится, на ее место отправляем овощи. Также немного их присаливаем и приправляем. Обжариваем до полной готовности. Измельчаем их также ножом, но следим, чтобы кусочки были не больше, чем на салат оливье. Соединяем все вместе, заправляем сметаной, пробуем на соль, перец, перемешиваем — и вуаля — замечательная и очень необычная начинка готова!

Делаем с ней закрытые пироги, пирожки и блины. Теперь вы знаете, как сделать вкусную и необычную начинку из куриной печени для пирожков из любого теста.

Пирожки с куриной печенью и яйцами

Поделитесь в комментариях впечатлениями от того варианта, который уже опробовали, или предложите свой!