Рецепты блюд из говядины и риса

Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Азу из говядины с рисом

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Нежное говяжье мясо нарезать кубиками. Сковороду сначала хорошо разогреть. Я не очень правильно воспользовалась сотейником, лучше подойдет большая тефлоновая сковорода.

Когда сковорода хорошо разогрелась, налить растительного масла и обжарить мясо до изменения цвета на большом огне.

Из мяса выделится сок, это нормально, он нам и нужен. На весь экран Лук и перец нарезать кубиками, как мясо.

Говядина с рисом по индонезийски ! ! !

На весь экран шаг 3 Не убавляя под сковородой огня, добавить к мясу сначала лук, обжарить, затем перцы, обжарить. В последнюю очередь добавляем пюре из свежих помидор. Если есть под рукой, добавляется также пару ложек томатов в собственном соку.

Рис с говядиной в горшочках

Но поскольку я всегда так делаю, в этот раз для разнообразия решила приготовить без томатов. На весь экран шаг 4 После того, как добавлены помидоры, огонь убавляем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем мясо готовиться в собственном соку 20 минут.

На фото уже готовое блюдо. На весь экран шаг 5 Теперь займемся рисом. Рекомендуется использовать сорт Балдо, но подойдет любой рис для плова. Его надо хорошо промыть и залить на 15 минут подсоленной горячей водой. На весь экран шаг 6 Две средних моркови очистить.

Говядина с рисом и овощами.

Затем можно натереть морковь на терке — так рис получится более желтым. Мне больше нравится нарезать морковь мелкими кубиками. На весь экран шаг 7 В кастрюле или сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. Обжарить морковь 1-2 минуты. Нет необходимости доводить морковь до мягкости и карамельности, достаточно, чтобы она слегка пустила краску. На весь экран шаг 8 С запаренного риса слить воду, добавить рис к моркови, перемешать. Посолить рис чуть больше обычного, с учетом добавленной моркови.

На весь экран шаг 9 Залить рис кипятком, чтобы вода была примерно на палец выше риса. Готовить рис, не открывая крышку, 12 минут. На весь экран шаг 10 Спустя указанное время, выключить огонь и дать настояться пиляву еще 15 минут под крышкой. Вот такой у нас получился веселый гарнир! На весь экран Теперь укладываем на тарелку рис... На весь экран Сверху — мясо, и подаем к столу.