Рецепт желе из сока и желатина в домашних условиях

Как приготовить желе из желатина в домашних условиях

Яблоки моют, удаляют сердцевину. Режут кусочками, не снимая кожуры. Высыпают в кастрюлю, заливают водой. Фрукты варят на среднем огне полчаса.

Для желе из сока берут только яблочный отвар, для чего его переливают через сито в другую ёмкость. Кусочки вареного яблока можно использовать для украшения готового десерта или приготовления пюре, сладкой выпечки. В яблочный отвар добавляют сахар. Сироп доводят до кипения на сильном огне. После пламя уменьшают до минимума и уваривают сок при периодическом помешивании 50—80 минут.

Желе из сока, рецепт с фото

Уменьшившуюся в объёме в 2—3 раза густую фруктовую массу разливают по креманкам. Охлаждают до комнатной температуры и переставляют в холодильник для застывания.

Желе из сока малины на зиму без желатина По этому рецепту желе получается средней плотности, с очень мягким вкусом. Его хорошо использовать как самостоятельный десерт, для начинки пирожных-корзинок и сладких пирогов, для прослойки коржей торта. Нежное малиновое желе можно добавлять в кремы, подавать с сырным суфле и мороженым.

Сок из малины можно получить с помощью центробежной соковыжималки. Или же поступить так, как описано ниже. Свежую ягоду очищают от мусоринок.

Промывают в дуршлаге под проточной водой.

Желе с добавлением сока

Откидывают на сухое чистое полотенце для удаления лишней жидкости. Малину высыпают в кастрюлю и давят толкушкой. В ягодное пюре добавляют воду, ставят на средний огонь. После закипания проваривают 5 минут. Снимают малину с плиты, остужают немного. Пюре перетирают через сито и дополнительно процеживают через марлю. В получившийся малиновый сок высыпают сахар. Ставят сироп на средний огонь, доводят до кипения. Пламя уменьшают до минимума. Уваривают ягодную массу при периодическом помешивании 50 минут.

Время от времени убирают поднимающуюся на поверхность пену. Когда малиновый сироп загустеет настолько, что капля не будет растекаться на сухом блюдечке, желе считается готовым.

Можно разливать его по заранее простерилизованным баночкам объём 0,2—0,5 л и закатывать. Желе из сока малины оставляют на пару дней в тепле перевернуть банки с заготовкой, укутать одеялом. После переносят в кладовую или сухой подвал. Сырое желе из сока облепихи без желатина на зиму Поскольку этап уваривания в рецепте не предусмотрен, облепиховое желе получается не только фантастически вкусным, но и очень полезным. Все витамины и микроэлементы, присутствующие в свежей ягоде, в готовом продукте сохраняются полностью.

Поэтому эту зимнюю заготовку можно рассматривать не только как десерт, но и как лечебное средство при простудных заболеваниях, кашле, сезонном авитаминозе.

Приготовление желе из сока и желатина

Ягоду очищают от мусора, моют, обсушивают на полотенце. Чистую сухую облепиху перекручивают на мясорубке и затем перетирают через сито. Либо выжимают сок с помощью соковыжималки. Облепиховый сок разделяется на фракции — жидкую и плотную. Для желе нужна густая часть с мякотью. Поэтому жидкий верхний слой отбирают половником. В сок с мякотью всыпают сахар. Перемешивают в течение 5 минут. Ягодную массу выдерживают 7 часов в прохладе. Периодически перемешивают, чтобы сахар равномерно распределился и растворился в густом соке.

Готовое сырое желе из сока облепихи разливают по заранее простерилизованным баночкам. Желе из сока лимона с мёдом с желатином Очень красивый, ароматный, вкусный десерт без сахара, содержащий только полезные компоненты. Готовить его просто и приятно. Для украшения можно использовать белый шоколад, листики мяты, свежие мягкие ягоды малину, клубнику, чернику.