Рецепт торта с творожным кремом и вишней рецепт

Бисквитный торт с вишней

Шоколадный торт с творожным кремом и вишней

Из последнего своего путешествия я привезла несколько новинок, которые меня очень заинтересовали и понравились. Голый потому, что не покрыт кремом со всех сторон, как это принято. Здесь должны быть видны бисквиты, а линеечки крема, разделяющие коржи, вызывают вожделение.

Как испечь нежный творожный торт с вишней

Такие торты обычно украшают сезонными фруктами, но, учитывая, что в моём регионе сейчас в сезоне, увы, замороженные фрукты, а торт такой хотелось, то я приготовила торт с вишней. Но лето впереди и будет ещё много всего. Вы удивитесь, если узнаете, что в таком стиле делают даже свадебные торты, конечно там больше ярусов, но идея та же — голый. Этот торт прост в исполнении и по плечу любой хозяюшке.

И как это стало уже традицией, в этом рецепте будет ещё один небольшой секрет для тортоделов и просто любителей кулинарии. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления бисквита приготовим яйца, сахар, масло растительное, крутой кипяток, разрыхлитель и ванилин.

Шаг 2 Яйца разбить в чашу миксера и взбивать 5 минут на максимальной скорости. Шаг 3 Когда масса станет пышной, добавить сахар и ванилин. Взбивать ещё 7 минут. Шаг 4 Далее действуем вручную. Добавляем муку с разрыхлителем. Вмешать муку в аккуратными движениями снизу вверх. Шаг 5 Влить 3 ложки кипятка и растительного масла и перемешать так же, методом складывания.

Торт бисквитный с творожным кремом и вишней (рецепт и фото)

Тесто получается пышное и очень нежное. Шаг 6 Заполним тестом форму, выложенную пекарской бумагой. Я использовала форму для кулича диаметром 16 см и высотой 12,5 см. Пекла этот бисквит ранее в форме 20 см и всё тесто не вошло. Готовность проверим деревянной палочкой. Шаг 7 Готовый бисквит остудить и вынуть из формы. Бисквит из этого теста получается всегда ровный и никогда не вздувается горой.

Шоколадный бисквитный торт с вишней и творожным кремом

Шаг 8 Дать бисквиту постоять 6-8 часов и можно резать на коржи. Разрезаем на 3 коржа. При желании может получиться и 5 коржей.

Для того, чтобы при сборке не перепутать и уложить коржи также, как они были в целом бисквите, метим их, с одной стороны втыкая зубочистки. Это делается для того, чтобы в случае, если вы не очень ровно разрежете коржи, вы могли их ровно выложить и получить ровный, а не кривой тортик.

Шаг 9 Бисквит получился пористый и нежный. Шаг 10 Приготовим крем. Шаг 11 Творог протереть через сито или пробить блендером до однородного состояния. Шаг 12 В чашу для взбивания поместить сметану, сахар и творог, взбить. Сахар кладите по вкусу, мне хватает и 3 столовых ложки.

Поместим его пока в холодильник. Шаг 13 Из 150 граммов сахара и сока, натёкшего из вишни, сварить сироп и опустить в него вишню. Остудить и влить коньяк 1-2 столовые ложки. Шаг 14 Приступим к сборке торта. Пропитываем корж сиропом с коньяком. Вишню я не стала класть между коржами, оставлю её для верхушки торта.

Голый торт с творожным кремом и пьяной вишней

Шаг 15 Так собрать весь тортик. Верх тортика тоже пропитать. Шаг 16 Выложить на верхушку оставшийся творожный крем. В серединке сделать углубление и выложить вишню. Поставьте его в холод часа на 4 и подавайте.