Рецепт рыба жареная с овощами на сковороде

Рыба с овощами на сковороде - вкуснейшая!

Несмотря на большое количество пунктов в рецепте, готовить рыбу довольно-таки просто. Специи добавьте по вкусу: Если используете готовую приправу — обращайте внимание на состав: Рыбу очищаем от чешуи, аккуратно вырезаем плавники, в том числе на спинке. Аккуратно ножом взрезаем брюшко, вычищаем внутренности.

Натираем рыбу специями готовые смеси для рыбы или просто соль, перец. Оставляем на некоторое время на час и более.

Рыба жареная с овощами

Натертую специями рыбу обжариваем с двух сторон на сковородке с оливковым маслом в течение пары минут с каждой стороны. В это время моем и чистим картофель, морковь. Здесь рыбу переворачиваем на другую сторону.

Нарезаем овощи кружочками примерно 0,5 мм толщиной. Если картофель большой — можно нарезать его четвертинками. Морковь, наоборот, режем наискось овалами. Впрочем, это не так уж и важно. Обжаренную рыбу достаем из сковороды и выкладываем пока на тарелку. Обжариваем картофель и морковь с двух сторон на той же сковороде, где ранее жарилась рыба.

Жареная рыба с овощами

За это время из серединки половины лайма и луковицы нарезаем полукружия. На одной из сторон рыбы любой или, может быть, более обжаренной делаем 3-5 в зависимости от длины рыбы надрезов. Нож при этом нужно держать наклоненным по отношению к столу.

Жареная рыба с овощами - рецепт приготовления с фото

В надрезы на рыбе вставляем полукружия лука и лайма. Когда овощи будут достаточно обжарены, выкладываем рыбу на сковороду прямо на картофель и морковь. Тушим еще пару минут. За это время моем, сушим и нарезаем мелко укроп. Выкладывать на тарелку надо рыбу на овощи, пропитанные соком рыбы, посыпать свежим укропом — блюдо готово!