Рецепт индейка с яблоками и черносливом

Аппетитные домашние рецепты

Секреты приготовления и рецепты вкусной индейки с черносливом Вт, 24 ноя 2015 Автор: Марина Выходцева Индейка — мясо, которое постепенно вытесняет всеми любимую курицу.

Как приготовить индейку? Индейка с черносливом и пряностями.

Эта птичка также проста в приготовлении, но при этом имеет совершенно другой вкус. Ее можно готовить с любыми овощами и специями, но особенно удачно получается индейка с черносливом.

Индейка с черносливом — общие принципы приготовления Приготовить индейку с черносливом можно кусочками с косточкой, целиком или сделать различные блюда на основе филе.

Индейка с черносливом

Нарезается филе, как и любое другое мясо поперек волокон. Основной сложностью, которая может возникнуть с блюдами из индейки, является чрезмерная сухость и жесткость мяса, особенно это случается с грудиной и при запекании тушки целиком. Поэтому не рекомендуется готовить продукт в духовке при температуре ниже 180.

Как приготовить индейку с черносливом в духовке

Индейка любит маринады во всех их проявлениях. Независимо от рецепта, можно подержать кусочки мяса в майонезе, соевом соусе, сметане. От этого их вкус только улучшится. Хорошо размягчает волокна обычный рассол на воде, для вкуса и аромата можно в него добавить перец, лимонную цедру, лавровый листик. Чернослив перед приготовлением в духовке желательно размочить, чтобы он в процессе приготовления не забирал влагу у индейки.

Тушеное филе индейки с яблоками и черносливом

Если блюдо тушится на плите или в мультиварке, то этот шаг можно пропустить. Закладывать чернослив можно целиком или порезанными кусочками, все зависит от рецепта. Индейка с черносливом отлично гармонирует с различными овощами, специями, ароматными травами и соусами. Если перед запеканием или тушением кусочки нужно обжарить, то лучше использовать сливочное масло и делать это на большом огне, буквально несколько минут. Индейка с черносливом, орехами и яблоками Чтобы индейка с черносливом получилась сочной и нежной, ее сначала готовят в рукаве для запекания, а только потом зажаривают.

Если используется крупная птица, то тушку желательно вымочить в рассоле не менее суток.

Индейка, фаршированная яблоками, черносливом и брусникой

Но не желательно, чтобы ее вес был более 4-5 кг.