Рецепт фасоли в томате на зиму в мультиварке

Фасоль в томатном соусе на зиму в мультиварке Автор: Наталья У нас в этом году небывалый урожай помидоров. А значит, есть повод попробовать сделать на зиму какие-то новые заготовки. Я решала приготовить белую фасоль в томатном соусе.

Помните, такая, в баночках, очень часто продается в магазинах. Мне она очень нравится. Только у нас будет не магазинный вариант, а домашний, что, конечно же, в сто раз лучше! Такую фасоль зимой можно поставить на стол в качестве салата к ужину, добавлять в супы.

Фасоль в томатном соусе в мультиварке

Да и просто есть ложкой из банки — тоже хорошо! Готовим фасоль в томатном соусе в мультиварке Редмонд. Фасоль белая сухая — 450 гр Помидоры — 1,5 кг Перец черный горошек — 0,5 ч. Перец душистый горошек — 0,5 ч. Лавровый лист — 2-3 шт.

Сахар — 2 ст. Способ приготовления белой фасоли в мультиварке Фасоль тщательно промываю. На мой взгляд, все крупы, даже дорогие и популярные, очень грязные. Поэтому я промываю практически все. Заливаю фасоль холодной водой выше уровня фасоли на 5 см. Оставляю на ночь лучше на 12 часов. Подготавливаю банки и крышки. Банки стерилизую, установив их в контейнер-пароварку, 20 минут в режиме Варка на пару в чашу — 500 мл воды.

Крышки мою с содой и окатываю кипятком. Крышки советую мыть всегда, поскольку на них остается определенное количество промышленного масла, которое нам совершенно не нужно в нашей заготовке. На следующий день сливаю с фасоли воду.

Фасоль в томате на зиму

Пересыпаю ее в чашу мультиварки. Заливаю свежей водой выше уровня фасоли на 2-3 см. Ставлю чашу в мультиварку, включаю режим Гречка, время приготовления 50-60 минут.

Фасоль в томатном соусе на зиму в мультиварке

Время зависит от фасоли. Она не должна развариться. Она должна быть почти готовой. Почти потому, что дальше мы ее еще будем тушить в томатном соусе. Пока фасоль вариться, делаю томатный соус. Для этого я тщательно мою помидоры. А затем прокручиваю их через мясорубку.

У меня мясорубка электрическая, очень удобно и быстро. Но и на ручной мясорубке получится ничуть не хуже, правда дольше. Сваренную фасоль откидываю на дуршлаг, жду, пока стечет вся жидкость. Вливаю в нее томаты, прокрученные через мясорубку. Добавляю соль, сахар, лавровый лист и два вида перца. Включаю режим Тушение, время приготовления 30 минут.

За это время томатный соус закипит, и будет медленно кипеть-томиться. В конце программы советую попробовать томатный соус на вкус.

Фасоль в томате в мультиварке

Если он покажется вам пресноватым или не слишком насыщенным, то добавьте еще соли и сахара по вкусу. Затем добавляю в томатный соус белую фасоль.

Аккуратно перемешиваю и включаю режим Суп на 30 минут. В конце программы нужно попробовать фасоль. Теперь она должна быть полностью готова. Горячую заготовку раскладываю по стерильным банкам. Из исходного количества продуктов получается 2,5 литра заготовки.

Или 4 банки по 0,5 литра и еще чуть-чуть. Фасоль в томатном соусе нужно хранить в прохладном месте, не больше 1 года.