Молодая картошка рецепты с укропом в сметане

Молодая картошка, запечённая в сметане

Как вкусно приготовить молодую картошку Начиная готовить следует знать, что для этого рецепта картошку лучше подобрать среднего размера.

Молодой картофель со сметаной и укропом

Отобранный молодой картофель нам нужно хорошенько промыть в прохладной воде и освободить от нежной картофельной кожицы. Быстро почистить его можно различными способами. Например, с помощью металлической сеточки для посуды. Просто держим в руке картофельный клубень и интенсивно трем кожицу мочалкой.

Кроме этого, можно использовать способ чистки с помощью крупной соли , а можно и традиционно — ножом. Какой бы способ вы не выбрали, но дальше, очищенную картошку, чтобы она не потемнела, складываем в миску с холодной водой. Более крупную картошку нужно разрезать пополам поперек.

Далее, перекладываем подготовленный картофель в кастрюлю и заливаем кипятком воду вскипятить заранее так, чтобы клубни были полностью покрыты водой.

Вкусная молодая картошка в сметане с укропом и чесноком

Затем, добавляем соль, огонь убираем до минимума и накрываем кастрюлю крышкой. Молодую картошку мы будем варить не более пятнадцати минут. Готовность картофеля проверяем зубочисткой или вилкой. Пока картошка варится, нужно приготовить сметанную заправку с чесноком и зеленью.

Пучок укропа промываем под проточной водой и мелко нарезаем. Чеснок очищаем от кожуры и выдавливаем через пресс.

Молодой картофель в сметане с укропом

В глубокой миске смешиваем сметану с чесноком и укропом. С готового картофеля нам нужно полностью слить воду. Затем, перекладываем картошку в сковородку с растопленным сливочным маслом. Заливаем сметанной заливкой, аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой сковородку. В таком виде картошку оставляем на маленьком огне на пятнадцать минут. За это время она успеет настояться и пропитаться пряными ароматами. После этого, аккуратно перемешиваем блюдо из молодой картошки и подаем едокам в глубоких тарелках, полив сверху ароматной сметанной подливой.

Советую всем сварить вкусный, рассыпчатый и ароматный молодой картофель по этому рецепту. Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Молодая картошка в сметане с укропом