Куриная грудка в духовке рецепты с кефиром

Грудка в кефире в духовке: рецепт для диеты, ПП и просто так!

Видео-рецепты Куриные грудки — замечательный продукт, а если еще и запеченный в духовом шкафу, то это просто полезнейшее кушанье. Ведь, что само белое мясо, что выбранный тепловой процесс приготовления, самые лучшие для организма и здоровья человека.

Куриные грудки, маринованные в кефире

Так, мясо курицы хорошо насыщенно белком и аминокислотами. Однако в нем имеется один недостаток — повышенная сухость, из-за отсутствия жира. Поэтому неправильно выбранный способ готовки сделает его жестким. Именно отсюда и родился миф, что данный вид мяса пресен и невкусен. А самый любимый и многими предпочитаемый способ готовки — жарка, но тогда кушанье полезным и диетическим назвать нельзя.

Альтернатива — запекание, что вовсе не сложно делается, а наоборот — быстро и удобно. А чтобы грудки получились сочными, мягкими и нежными, повара применяют в качестве маринада кефир. Правильно выбранный маринад — главное правило удачно приготовленной грудки.

Он пропитает волокна курицы и наполнит их жиром. Мариновать куриное филе в кефире следует 1-2 часа, а чтобы сохранить сок, птицу плотно и герметично упаковывают в фольгу или рукав для выпечки, а после запекают.

Если мясная жидкость испарится и выкипит, то грудка станет сухой и жесткой.

Куриная грудка в кефире (тушеная+запеченная)

Советы и хитрости Куриная грудка будет особенно нежной, если она не была предварительно заморожена. Поэтому лучше применять продукт охлажденный. Свежую грудку предварительно подготовьте.

Куриная грудка в кефире

Мясо аккуратно срежьте с косточки, освободите от кожи и хрящиков. Затем промойте прохладной водой и оботрите бумажными салфетками. Если грудка будет запекаться цельным куском, то ее нужно немного отбить кухонным молоточком. А если ее необходимо нарезать на кусочки, то делать это нужно поперек волокон, а не вдоль. Кефир можно заменить натуральным йогуртом или сметаной.

Приправы и специи добавляются по вкусу. Грудка сочетается со многими пряностями: Пикантность придаст — чеснок. Его раздавливают непосредственно в маринад или кладут целые зубчики вместе с мясом во время приготовления. Запекаться мясо отправляют только в предварительно нагретую камеру. Долго куриное филе не готовится, достаточно будет не более 30 минут, иначе оно высохнет.

Как приготовить куриную грудку в кефире

Чтобы разогреть вчерашнюю грудку, смажьте ее сметаной, она придаст сочность. Как приготовить куриное филе в кефирном маринаде Как было описано выше благодаря кефиру, мясо приобретает такую нежность, что просто тает во рту. Тогда грудка в кефире получится более мягкой и сочной. Калорийность на 100 г — 63 ккал.

Куриное филе, запеченное в кефире

Количество порций — 2.