Капустняк из свежей капусты и пшена рецепт

Капустняк из свежей капусты

Как приготовить капустняк с пшеном, свежей капустой и картошкой Для приготовления капустняка подойдет любое говяжье мясо на кости. Я в своем рецепте использовала небольшой кусочек говяжьей грудинки и телячье ребро-хрящевку.

Украинский капустняк с пшеном, картошкой и мясом в мультиварке

Рецепт приготовления капустняка с мясом начинается с варки бульона. Промытые под прохладной водой кусочки говядины укладываем в чашу мультиварки и заливаем тремя литрами воды.

Пока мясо будет готовиться, мы можем замочить в воде пшено. У меня пшено чистое и не нуждается в длительной промывке водой и перебирании от сора. Если у Вас пшено с соринками его нужно перебрать, промыть несколько раз меняя воду и только потом замочить для набухания.

Теперь, подготовим овощи для зажарки стандартным образом, то есть, лук режем мелко, а морковку трем на терку. Чеснок нарезаем кубиками чуть меньшими чем лук.

Рецепт капустняка со свежей капустой

Салатный перчик, тоже, нарезаем кубиками. Нам осталось еще подготовить картошку и капусту. Картошку в капустняк мы будем класть целиком, поэтому, корнеплоды нужно просто почистить и опустить в холодную воду. Капусту шинкуем сначала длинненькими тонкими полосками как для борща , затем полоски нарезаем на мелкие кубики. Готовое мясо вынимаем из мультиварки и даем ему остыть. Бульон переливаем в кастрюлю, предварительно процедив его через сито от остатка мелких костей.

Добавляем к овощам томатную пасту, перемешиваем и продолжаем тушить все вместе еще две-три минуты. Остывшее мясо отделяем от костей и нарезаем не крупными кусочками. Картошку вынимаем шумовкой из бульона и разминаем вилочкой.

Приготовление первого блюда с пшеном закончено. Украинский капустняк с пшеном, картошкой и мясом, приготовленный в мультиварке, получился аппетитный и ароматный.

Скорее разливаем густой суп-капустняк с пшеном и мясом в порционные тарелки и приглашаем едоков отведать очень вкусное наваристое и сытное блюдо. Надеюсь, что мой рецепт вкусного капустняка из свежей капустой приживется и на вашей кухне. Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.