Скумбрия в фольге с рисом в духовке рецепт

Пошаговый рецепт Шаг 1: Рис используем обязательно длиннозерный, чтобы фарш был рассыпчатым, а не превратился в кашу. Промойте рис в нескольких водах и отварите до полуготовности. Обычно это занимает минут пятнадцать. Сливаем воду, промываем рис в холодной воде. Помойте тушки скумбрии, просушите бумажными полотенцами.

Положите ее на брюшко, сделайте ножом надрез вдоль хребтины с двух сторон от плавника. Удалите хребет, ножницами или ножом отрезаем его у хвоста и головы. Вычищаем внутренности через спину, брюшко не разрезаем. Срежьте аккуратно плавники и удалите жабры.

У вас получились лодочки из скумбрии.

Скумбрия с рисом в духовке

Сполосните их еще разу и просушите бумажными полотенцами. Посыпаем солью и перцем рыбу внутри и снаружи.

Запеченная скумбрия с рисом

Можно дополнительно посыпать специями для рыбы. Помойте зелень, нарежьте очень мелко ножом. Четыре листика базилика отложите в сторону. К рису добавляем измельченную зелень, зеленый горошек. Натрите на крупной терке сыр, половину отправляем к рису. Смажьте форму для запекания или противень маслом. Положите лодочки из скумбрии. Раздвиньте аккуратно бока и поместите в рыбку начинку.

Помидоры сполосните, нарежьте тонкими кружочками и положите сверху.

Запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами

И разложите на каждую тушку по два листика базилика. Запекаем скумбрию в духовке при 180 С примерно полчаса. Можно сначала накрыть фольгой, аза десять минут до готовности снять ее, чтобы сыр сильно не пропекался, а лишь расплавился и стал чуть румяным. Подавайте фаршированную скумбрию в горячем виде, не разрезая — будет очень эффектно.

Рыба с рисом в духовке – вкусное блюдо для всей семьи

Скумбрия с рисом в духовке, фаршированная луком При запекании мы зафаршируем скумбрию луком, а рис приготовим отдельно в качестве гарнира.

Гарнир будет не простой, а интересный, пикантный, слегка острый.