Щи без уксуса на зиму рецепты

Из этого количества получится одна литровая банка заправки и одна 0,7 литра.

Заготовка для щей на зиму без капусты

Заготовка для щей с капустой на зиму — рецепт с пошаговыми фото Тизерная сеть Овощи вымойте, почистите. Нарежьте репчатый лук полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Сладкий перец нарежьте брусочками, помидоры крупными кусками или дольками. Смешайте соль, сахар и уксус.

Влейте стакан горячей воды, размешайте и процедите через сито если на дне остались примеси от соли. Положите в глубокую сковороду, большую кастрюлю или казан лук, морковь, перец и помидоры. Смешайте, влейте растительное масло обязательно рафинированное.

Заготовка для щей с капустой на зиму

Влейте половину подготовленной заливки. Поставьте казан или кастрюлю с овощами на не очень сильный огонь, доведите до кипения. Накройте, укрутите огонь до тихого и тушите овощи 20 минут изредка помешивая. Через 20 минут овощи станут мягкими, помидоры дадут сок. Пока тушатся овощи, нашинкуйте белокочанную капусту полосками, не очень тонко.

Добавьте капусту к овощам, положите чеснок и лавровый лист. Как только начнется кипение, уменьшайте огонь, накрывайте овощи крышкой и тушите заправку для щей еще 30 минут. Мелко нарежьте зелень петрушки или укропа, добавьте к овощам. Тушите еще пять минут. В это время стерилизуйте банки и кипятите крышки. Разложите готовую заправку для щей в горячие банки, закрутите винтовыми крышками или закатайте машинкой.

Заполненные банки с заправкой для щей оботрите, положите на бок или поставьте вверх дном.

Щи на зиму

Накройте пледом, одеялом или чем-то теплым и дайте полностью остыть. Обычно на это уходят сутки. Потом переставьте заправку для щей с капустой на зиму в подвал, погреб или кладовку.

Щи (красные и серые): способы законсервировать на зиму

Заправка для щей с капустой на зиму готова! Теперь у вас в запасах есть почти готовые щи — нужно будет только сварить бульон, картошку и добавить содержимое баночки.