Рецепты супов с лапшой и курицей рецепт

Приготовление бульона Первым делом промываем курицу. Теперь кладем ее в кастрюлю, заливаем курицу холодной водой и ждем, пока закипит. Самый вкусный бульон, а соответственно и готовый суп получается из молодой домашней курицы. Можно его готовить из половинки тушки или просто взять окорочка или грудку. После этого уменьшаем огонь и снимаем пену.

Пошаговый рецепт приготовления супа-лапша с курицей

Часто я вообще сливаю первую воду, а затем заливаю новой и уже в ней варю бульон. После того, как сняли пену или залили новую воду, кладем несколько горошин перца и лавровый лист. Варим до готовности примерно 40-45 минут. Для домашней курицы может понадобиться больше времени, поэтому проверяйте степень ее готовности.

Быстрее всего варится куриная грудка.

Суп-лапша с курицей - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп лапшу из курицы.

Как сделать домашнюю лапшу для супа Тесто Берем миску или другую не очень большую глубокую емкость. Разбиваем в нее яйцо и добавляем щепотку соли. Хорошо расколачиваем вилкой или венчиком. Яйца для лапши тоже лучше брать домашние, тогда она будет иметь приятный желтоватый оттенок. Постепенно вводим муку и вымешиваем плотное тесто. Не стоит сыпать сразу всю муку, так как ее может оказаться больше, чем нужно.

Сперва добавьте половину, а затем постепенно подсыпайте еще. Тесто должно быть как на пельмени, даже еще немного плотнее. Готовое тесто накрываем пленкой или пакетом и даем ему 10-15 минут отдохнуть.

Лапша Раскатываем тесто в тонкий пласт. Это легче сделать, если слегка смазать тесто растительным маслом. Оставляем пласт на столе, чтобы он немного обветрился и подсох. Накрывать его ничем не нужно. Разрезаем тесто на несколько пластинок по желаемой длине будущей лапши. Складываем их друг на друга и ножом нарезаем не толстую лапшу. Разъединяем ее и распределяем в один слой по столу или на другую поверхность, где она будет подсыхать и ждать своей очереди.

Если решение сварить такой суп не появилось спонтанно, то лучше лапшу сделать заранее. Обычно я этим занимаюсь с вечера. Если вам нужно больше лапши, то просто увеличьте количество ингредиентов. Но на такой объем бульона ее будет вполне достаточно. В этот суп с курицей идет домашняя лапша, но можно взять и магазинную. Зажарка Пока подсыхает лапша, готовим зажарку. Для этого очищаем морковку и лук. Луковицу нашинковуем небольшими кусочками, а морковку натираем мелкой стороной терки.

Мне больше нравится именно мелко натертая морковь, а вы можете ее измельчить на ваше усмотрение: Разогреваем сковороду и льем на нее немного масла.

Обжариваем овощи до приятного золотистого оттенка. По желанию можно добавить измельченный стебель или корень сельдерея, а также болгарский перец. Можно обойтись и без зажарки. Для этого кладем измельченную морковку и лук в кастрюлю после того, как закипит бульон и уберется пена или поменяется вода. Суп Когда сварится бульон, вынимаем курицу, а бульон процеживаем через сито и опять ставим на плиту. Так он будет прозрачным.

Добавляем соль и по желанию немного черного молотого перца или приправы для курицы, например куркумы, которая еще и окрасит суп в красивый цвет. Кладем в бульон лапшу и перемешиваем, чтобы она не успела слипнуться. Курицу отделяем от костей, измельчаем и кладем обратно в кастрюлю.

Опять перемешиваем и варим после закипания 5-7 минут. Мелко рубим зелень и кладем ее в самом конце приготовления. А также по желанию зубок чеснока, измельченный или пропущенный через чесночный пресс.

Доводим до кипения и выключаем. Куриный суп с лапшой в мультиварке Нам понадобятся все те же ингредиенты, что и для приготовления на плите. Морковь натираем на мелкой или крупной терке, а лук нарезаем небольшими кубиками. По желанию добавляем другие овощи, например, сладкий перец или сельдерей. Обжариваем овощи до золотистости и перекладываем в другую посудину.

Промываем курицу, кладем в чашу и заливаем водой. Можно сразу поделить курицу на порционные кусочки, обжарить вместе с овощами, а затем залить водой. После закипания снимаем пену и добавляем лаврушку и горошины перца. Можно овощи не обжаривать, а добавить после закипания воды и снятия пены. Расколачиваем яйцо с щепоткой соли, сыплем муку и замешиваем тугое тесто. Тонко раскатываем и нарезаем на тонкие полосочки в виде лапши.

Раскладываем по столу и даем подсохнуть. Когда сварится курица, добавляем по вкусу соль и кладем лапшу. А также зажарку, если вы ее откладывали. Перемешиваем и варим примерно 7 минут. Под конец приготовления добавляем рубленую зелень и по желанию измельченный чеснок. Смотрите, как еще можно сварить куриный суп с вермишелью в мультиварке.

Видеорецепт супа-лапа с курицей Предлагаю посмотреть рецепт на видео, в котором подробно показано, как делается домашняя лапша для супа и насколько просто и быстро можно его приготовить. А также другие супы, рецепты которых тоже можно найти на нашем сайте. Оставляйте ваши отзывы и дополнения в комментариях.

Куриный суп с вермишелью

Расскажите о впечатлениях от предложенного рецепта, а также поделитесь советами — возможно, вы готовите похожую лапшу по другому рецепту, и многие захотят им воспользоваться.