Рецепт тушеной свиной печени с луком и морковью

Свиная печень с луком и морковью

Как приготовить свиную печень, тушеную в сметане, пошаговый рецепт с фото Чтобы приготовить тушеную в сметане свиную печень, вначале ее надо порезать и обжарить на подсолнечном масле. Почистить лук и морковь, натереть морковь на терке, лук порезать полукольцами и тоже обжарить их на подсолнечном масле.

Затем сложить печень и овощи в кастрюлю, залить сметаной и потушить. А сейчас я опишу более подробно и продемонстрирую на фото, как я готовлю свиную печень, тушеную с овощами в сметане.

Свиную печень я промываю и обсушиваю ее бумажным полотенцем. Печень режу кусочками шириной примерно по 1,5 —2 сантиметра. Затем переворачиваю каждый кусочек на другую сторону и обжариваю их тоже примерно минуту. Обжаренные кусочки печени снимаю со сковороды и перекладываю в кастрюльку для тушения. Сверху кусочки печени посыпаю солью и черным молотым перцем.

Кастрюлька у меня алюминиевая, осталась еще с давних времен, когда сын был маленький и я в ней готовила ему блюда. В алюминиевой кастрюле готовить лучше, потому что готовящаяся в ней еда не пригорает, хотя сейчас много новой посуды, изготовленной по современным технологиям с антипригарными покрытиями. Но я привыкла к своей старой посуде, и она меня полностью устраивает при приготовлении определенных блюд, связанных с тушением или приготовлением каш.

Если такой кастрюльки у Вас нет, то можно сложить печень в сотейник или глубокую сковороду с толстым дном. Итак, печень в кастрюлю я переложила, приступаю к чистке моркови и лука.

Печень свиная жареная с луком и морковью

Почищенные лук и морковь мою. Лук нарезаю полукольцами, а морковь натираю на крупной терке.

Куриная печень с луком и морковью

На плиту ставлю разогревать сковороду, наливаю в нее три столовые ложки подсолнечного масла. В разогретую с маслом сковороду кладу обжаривать лук и морковь.

Обжариваю овощи примерно три — четыре минуты, периодически их помешивая, чтобы они не подгорели. Обжаренные лук и морковь перекладываю в кастрюлю с печенью.

Свиная печень тушеная в сметане

Сверху все поливаю пятью столовыми ложами сметаны и добавляю 100 мл кипяченой воды. Кастрюлю закрываю крышкой и ставлю тушить печень на маленький огонь на рассекатель, чтобы она хорошо протомилась. Печень я тушу примерно 20 минут. Через 20 минут тушеная в сметане свиная печень готова. Свиную печень, тушеную в сметане, я предпочитаю кушать с рассыпчатой гречневой кашей или со сложным гарниром в виде картофельного пюре и овощного салата, рецепты которых достаточно широко представлены на этом моем сайте, выбирайте себе по вкусу.

Кушайте вкусно и полезно, ведь в этом основа Вашего здоровья.