Рецепт тушеной говядины с овощами в горшочке

Тушеная говядина с картошкой и овощами: домашний рецепт в горшочках

Белое вино Как приготовить тушеную картошку с говядиной и овощами Берем мясо, нежирный кусочек. В любом случае, готовиться он будет с овощами, получится мягким и сочным. Очищаем мясо от ненужных пленок, если они есть, и лишнего жира. После этого промываем и нарезаем кусочками примерно 2-3 см. Укладываем мясо в кастрюлю и наливаем холодной воды, кидаем лавровый лист, соль и молотый перец. Воду используем — один литр.

Ее лучше взять холодную или комнатной температуры. Поставим на огонь и доведем до кипения. В то время пока мясо закипает, нарезаем морковь крупными кусочками. Как мясо начнет закипать, удаляем пену, кидаем морковь. Варим под крышкой на минимальном огне примерно в течение одного часа. Если есть кусочек молодой телятины, варку можно не производить, так как телятина и без того мягкая.

Следующий этап заключается в подготовке овощей. С картофелем поступаем так: Из головки чеснока нужны один или два зубчика в зависимости от их величины, очищаем их.

Нарезаем помидор, отрезав плодоножку. Для болгарского перца понадобится сковородка гриль. Чистим от семечек перец, разделяем его на две половинки и поджариваем до мягкости без масла на сковородке гриль. Проверяем говядину на мягкость.

Говядина с овощами

Если мягкая, то укладываем все овощи и мясо в горшочки. Мясо с морковкой перекладываем на дно горшочка, добавив к ним 2 зубчика неочищенного чеснока. Те зубчики, которые были очищены, растираем с солью и перцем и докладываем в горшочки.

Говядина в горшочках в духовке

Из специй — чабреца положим одну или два щепотки, можно, если есть, заменить его смесью различных трав. Далее укладываем в каждый горшочек поджаренный болгарский перец, картофель, и завершаем все это половинкой помидора. Сверху посолим и поперчим. Бульон после мяса заливаем сюда же, размешивая с вином до слоя картофеля. Закрываем все горшочки крышками.

Тушеная говядина в горшочках с овощами

Во избежание вытекания жидкости в духовку ставим горшочки на противень, накрытый бумагой для выпечки или алюминиевой. Духовой шкаф должен быть раскален до 230 градусов. Время приготовления будем засекать после закипания подливы на 35—40 минут. Подливка за это время успеет уменьшиться, и все успешно приготовится. Подавать блюдо, тушеная говядина, надо прямо так, в горшочках, удалив выкипающий бульон влажной тряпкой или салфеткой. Небольшие советы по тушению говядины в горшочке Тушение происходит с небольшим количеством жидкости, а если это сочный продукт, то можно обойтись и совсем без воды.

Говядина в горшочке с картошкой в духовке

Готовить говядину следует на минимальном огне. Если увеличить огонь, то жидкость в горшочке может испариться очень быстро и блюдо может пригореть.

Такой способ позволяет приготовить даже самые жесткие продукты во вкусное, мягкое и сочное блюдо. При этом продукт впитывает весь аромат при готовке, не только свой, но и специй, приобретая изысканный и неповторимый вкус. Значит уяснили, говядину идеально именно протушить.

Это мясо достаточно жесткое, и сделать его мягким быстро и вкусно позволяет именно такой способ горячей обработки. Надеюсь, я вас заразил идеей, приготовить самостоятельно такое обалденное блюдо — тушеная говядина с картошкой и овощами в горшочках. Этот рецепт, достоин того. Готовьте, собирайте друзей, общайтесь, думайте о хорошем. Удачи и Всех Благ!

Говядина в горшочках - простые рецепты сытного и аппетитного угощения