Рецепт супа из курицы с яичной лапшой

Складываем в большую кастрюлю и заливаем водой на три четверти.

Куриный суп с яичной лапшой

Включаем огонь, при появлении пенки снимаем ее как можно более тщательно. Бульон необходимо приготовить прозрачным, без серых хлопьев. Добавить фото Добавить фото Добавить фото После закипания добавляем лавровый лист и соль по вкусу — обычно неполную горсть.

Также в этот момент можно положить целые овощи, которые отдадут бульону аромат и вкус, а потом их можно выбросить. Например, луковицу, морковку или стебель сельдерея. Убавляем огонь и варим бульон под не полностью закрытой крышкой до готовности курицы.

Обычно это 30-40 минут.

Добавить фото Добавить фото Добавить фото Тем временем делаем зажарку. Если вы на диете, то зажарку делать не стоит, можно положить в бульон овощи сырыми. Но если предпочитаете наваристый суп, то разогреваем на сковороде столовую ложку сливочного масла лучше топленого и слегка обжариваем одну мелко нарезанную луковицу вместе с натертой морковкой — минуты три-пять.

Добавить фото Добавить фото Добавить фото Нарезаем очищенные картофель и пастернак пастернак соломкой или тонкими кружочками, как обычно режут морковь и отправляем их в суп.

Варим до почти полной готовности картофеля минут 15.

Добавить фото Добавить фото Добавить фото Удаляем крупные разварившиеся овощи, которые мы закладывали в начале. Добавляем в суп зажарку и лапшу. Сколько класть лапши — полностью на ваше усмотрение. Все зависит от желаемой густоты супа. Посыпаем черным перцем и зеленью.

После закипания суп выключаем. Лапша дойдет в горячем супе до готовности сама.