Рецепт мясо в томатном соусе в духовке рецепт

Говядина запеченная в духовке с томатным соусом

Свинина в томатном соусе в духовке

Чили перец - 0,25 ч. Чеснок - 3 зубчика Пшеничная мука - 1 ст. Растительное масло - 3 ст. Базилик - 1 ч. Горчица зернами - 1 ч. Соль - 2 щепотки Черный молотый перец - 1 щепотка Розмарин - 1 щепотка Рецепт приготовления говядины в томатном соусе: Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Обжариваем лук до золотистого цвета. Мякоть говядины нарезать поперек волокон порционными кусочками толщиной 0. Обвалять мясо в муке с двух сторон. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить говядину на сильном огне.

Обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки. Мясо нужно обжаривать на большом огне и чем быстрее тем лучше. Чеснок порезать тонкими пластинками. Морковку порезать очень тонкими пластинками.

Морковки нужно совсем немного.

Свинина в томатном соусе, запеченная в рукаве в духовке

Помидоры очистить от шкурок и мелко порезать или пропустить через мясорубку и слегка обжарить на растительном масле. Я использовала свежезамороженные томаты. Добавить к слегка обжаренным помидорам томатную пасту и потушить 2-3 минуты. Перец чили перетереть или очень мелко порезать. Если вы не любите острые блюда, то перец можно не добавлять. Добавить перец чили в соус и немного посолить.

Если соус получается очень густой, то можно добавить немного воды. На дно формы выложить чеснок и морковку.

Свинина с томатным соусом в духовке

На морковку кладем обжаренное мясо. Сверху мясо посыпаем специями и солью.

Мясо, запеченное в томатном соусе

Выкладываем на мясо обжаренный лук. И сверху заливаем все томатным соусом. Накрываем мясо фольгой и ставим мясо в разогретую духовку на большой огонь. После того как соус забулькает ставим самый минимальный огонь. Через 40-50 минут снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться. Если у Вас говяжья вырезка или молодая телятина, то она очень быстро приготовиться. В таком случае мясо нужно готовить 40-50 минут, а фольгой можно вообще не накрывать или накрывать на первые 10-15 минут.