Рецепт картофельных зраз с грибами и мясом

Фарш домашний, своими руками сделанный — это завсегда хорошо!

А вот творческий кризис — ето уже плохо. Блюдо общеизвестное, общепризнанное и общелюбимое. Хотя я лично почему-то не готовил его сам ни разу. Екатерина Медичи, выйдя замуж за французского короля Генриха II, родила десять детей, трое из которых на недолгое время становились по очереди королями Франции.

Мадам Екатерина, как ее называли современники, естественно, не рассчитывала на такую быструю смену престолонаследников, поэтому стремилась всем своим сыновьям обеспечить королевское будущее, если не во Франции, то в других странах.

Зразы картофельные с мясом и грибами

Приехав в Польшу, Генрих был потрясен гостеприимством местной знати. Во время одного из приемов, который давал в его честь литовский князь Радзивилл, один из богатейших людей своего времени, после пары десятков блюд подали отбитые кусочки мяса с грибной начинкой внутри.

Именно в это время кто-то из гостей закричал: Вскоре Генрих уехал из Польши, чтобы стать королем Франции, а название блюда так и осталось. Конечно, это исторический анекдот, но может так оно на самом деле и было? Иногда они представляют собой мясную оболочку с начинкой, но мы пойдем от обратного и вывернем их наизнанку.

Картофельные зразы с мясом и грибами

Взяли следующий достаточно простой набор продуктов: Картофель, луковицу, морковь, фарш домашний, горсть белых грибов у меня мороженые , яйцо, муку. Из специй черный перец, соль и чеснок. Теперь самое главное — пропорции продуктов. Эмпирическим путем доказано, что из того что лежит на столе получится 3 ТРИ , размером на всю ладонь, котлетоса при всем при том, что половина начинки останется на завтра в спагетти.

Поэтому тупо запоминаем формулу, что давал Polkovneg: Картофель поставили варить в подсоленную воду и подготовили плацдарм для дальнейшего ведения боевых действий: Тем временем разогрелась сковорода со сливочно-оливковым маслом.

Первым в бой у меня ринулся чеснок, чтобы отдать свой вкус и запах маслу и подготовить местность для закладки остальных частей.

Картофельные зразы с грибами

Подрумянив бойцов до красивого цвета, отправили в бой тяжелую артиллерию: Фаршу пересушиться не дали, как только розовый цвет ушел, посолили, поперчили и выложили отдельно. Убрали подальше ибо, пробуя на соль, можно увлечься. Вот и картошка готова. Добавили муку и ийцо. Каждый колобок разделили на 2 две части. Руки слегка смочили водой горло тоже промочили — ога.

На ладони расплющили первую часть колобка, сверху положили начинку, МНОГО начинки, не жалеем — ибо себе готовим! Сверху накрыли второй, предварительно расплющенной частью колобка. Хорошо залепили края и душа, разогретая тремя мятными шотами, душевно вылепила это: На этой фотографии любой пытливый хулинар ка может без труда разместить голыши по временной шкале их выхода в свет из моих творческих рук.

Обваляли их чутарик в муке и отправили подрумянивать бОки прям не больше минуты с каждой стороны: Готовые зразы выложили на тарелку, украсили огурцом и петрушкой хорошо бы зеленый лук, которого у мальчека не оказалось, но папа добавил… прим. Polkovnega Подаём обязательно со сметаной, срезом к хулинарам. А засим, как говорит один небезызвестный товарищ, позвольте откланяться… ЗЫ: Я половинку только… через пару минут …Я наверное вторую половинку тоже съем… через некоторое время …А есть ещё?

Картофельные зразы с фаршем