Помидоры на зиму рецепты в двухлитровых банках

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Процесс стерилизации несложен, хотя и занимает дополнительно лишние пять-семь минут. Однако, несмотря на затраченное время, вы оградите себя от проблем с помутнением или закисанием банок в дальнейшем при хранении. Сегодня я поделюсь и с вами этим рецептом.

Маринованные помидоры

Вообще, способов засолки помидоров много: Но я расскажу свой способ, к какому привыкла. Для моей семьи он — очень вкусный. Итак, для того, чтобы вкусно засолить помидоры на зиму, нам понадобятся следующие ингредиенты: Засолку мы будем производить в двухлитровые банки.

Дело в том, что порой зимой достанешь трехлитровую банку, откроешь, все по чуть-чуть поедят, и стоит эта банка в холодильнике, киснет, покрывается плесенью, пока ее не выльешь совсем. Поэтому в последние года я решила не переводить зря добро и свои силы, а выполнять засолку именно в двухлитровые банки. Помидоры тщательно моем проточной водой с губкой, оттирая их от грязи если таковая есть.

Помидоры в 2 литровых банках рецепты

Чеснок очищаем и делим на зубчики. Ставим на огонь кастрюлю с водой обычно на двухлитровую банку входит 1,5 литра воды, но лучше налить чуть больше, так как она при закипании испаряется.

Помидоры на зиму, пошаговый рецепт с фото

Укладываем в банки ингредиенты. На самое дно укладываем чеснок, лавровый лист, перец душистый горошек, гвоздику. Сверху — заполняем банку помидорами. После первого слоя помидор — насыпаем в банку семена укропа.

Затем укладываем следующие слои помидор до самого верха как на фото. Кипятком из кастрюли заливаем содержимое банки первый раз и даем настояться пять минут. Затем сливаем обратно в кастрюлю и ставим кастрюлю опять на огонь. Пока кастрюля стоит на огне, насыпаем в воду соль и сахар из расчета по схеме: Как только наш рассол в кастрюле закипел, заливаем им нашу банку с помидорами второй раз. Заливаем до самого горлышка. Накрываем банку стерилизованной также заранее металлической крышкой и закручиваем ее.

Затем банку с солеными помидорами переворачиваем вниз крышкой и быстро ставим на одеяло и закрываем одеялом как на фото , чтобы она долго не остывала, чтобы горячий рассол лучше проникал в помидоры. Вот, в принципе, я и рассказала секрет как посолить помидоры.

На все про все у меня уходит 30 минут на три двух литровых банки. Срок хранения солений с помидорами — 1-2 года в погребе. В тепле — до 1 года.

Засолка помидоров: как их засолить вкусно

А вот остальные рецепты на зиму: