Пирог с абрикосовым джемом и творогом рецепт

Пирог с абрикосовым вареньем

Пирог с клубничным джемом и творогом. Песочный пирог с джемом и творогом

Для ручного замеса потребуется отдельно соединить сухие ингредиенты и отдельно кефир и растительное масло. В сухие ингредиенты аккуратно вмешать жидкость и замесить тесто. Вымешивать тесто на столе, присыпанном мукой, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, а его консистенция будет эластичной.

Пирог с вареньем и творогом

Вымешанное тесто поместить в глубокую чашку и накрыть влажным полотенцем. Оставить тесто при комнатной температуре, чтобы оно подходило. По прошествии часа тесто осадить и оставить под полотенцем еще на 1,5 часа. Творог растереть с сахаром. Добавить яйцо, ванилин и сметану. Хорошо размешать творожную массу до полного растворения сахара. Тесто разделить на две части — одна большего размера для основы пирога , вторая чуть меньше для верхней части пирога.

Творожный пирог с творожно-абрикосовой начинкой

Большую часть теста раскатать в круглый пласт, толщиной в 1 см. Выложить его в форму для пирога. По всей поверхности теста распределить творожную массу.

Поверх творога выложить абрикосовый джем, смешанный с крахмалом. Последним слоем пирога будут грецкие орехи, которые нужно предварительно порубить ножом. Верх пирога можно сделать по Вашему желанию. Самый простой способ — это раскатать пласт теста по форме пирога и соединить его с нижней частью теста. Можно раскатать тесто, порезать пласт на тонкие полоски и прикрепить их к краю пирога, переплетая между собой Ну а если у Вас есть специальный нож-ролик для декоративной вырубки теста, с его помощью можно сделать пирог очень нарядным.

Пирог с творогом и абрикосовым джемом

Таким ножом я и воспользовалась, украсив края пирога косичкой из оставшегося теста. Перед посадкой пирога в печь, смазать его взбитым яйцом. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут ориентируйтесь по типу и мощности Вашей духовой печи, времени может понадобиться больше или меньше до румяной корочки. Готовый пирог должен полностью остыть.