Капуста с маслом и чесноком на зиму рецепты

Ингредиенты для маринования капусты со свеклой Капуста, приготовленная по данному рецепту, получается неимоверно хрустящей и вкусной. Вилок нарезают мелкой соломкой или режут небольшими квадратиками. Морковку и свеклу очищают от кожуры, после чего нарезают мелкой соломкой или тонкими кружочками если свекла небольшая.

Чеснок очищают от шелухи и разбирают его на зубчики. Красный перец чили избавляют от семян, затем мелко нарезают.

Как приготовить маринованную капусту с чесноком?

Тем, кто не любит слишком острое, количество перца можно ограничить. Для приготовления маринада доводят воду до кипения, после чего добавляют в нее соль, сахар, ароматные специи, подсолнечное масло, кипятят не более 2 минут.

Капуста с чесноком на зиму

Вместо подсолнечного можно взять любое другое растительное масло. При желании можно обогатить маринад черным перцем горошком, гвоздикой или кориандром. Приготовление маринада со специями В эмалированную кастрюлю выкладывают слоями все ингредиенты. Каждый слой заливают горячим маринадом.

После того как посуда будет наполнена доверху, необходимо установить гнет. Это может быть ступка, камень или обычная банка с водой. Кастрюлю оставляют в комнате на 2 — 3 дня — в этом случае она хорошо промаринуется.

Маринованная капуста с чесноком

Затем распределяют овощи по стеклянным банкам, закрывают пластиковыми или металлическими завинчивающимися крышками, отправляют храниться в холодильник или прохладный погреб. Такая заготовка может храниться достаточно длительное время. Подают маринованную капусту к столу, добавив в нее свежий лук и заправив растительным маслом.

Известно, что в данном продукте содержится огромное количество витамина С, который так необходим в зимний период организму человека. Позаботиться о здоровье своих близких и заготовить капусту на зиму сможет практически каждая хозяйка. А используя быстрый рецепт, вы сможете порадовать домашних в любое время года.