Рецепты приготовления рыбы голец в духовке в фольге

Голец в духовке

Нарезаем 2 бланшированных помидора кубиками и смешиваем с 50 г мелко нарезанного шпината. Перчим, подсаливаем полученную начинку и фаршируем ею гольца.

Смазываем его всего подсолнечным маслом и укладываем на специальную решетку для гриля. Отправляем для жарки на гриль с каждой стороны около 6 минут. Затем выкладываем и подаем готовую рыбку на блюде. Как лучше подать и с чем Блюдо, приготовленное на гриле, при необходимости можно презентовать как праздничное, подавая на сервировочной доске с запеченными на гриле овощами, украсив свежими дольками лимона и зеленью.

Запеченный на углях голец хорош как самостоятельное диетическое блюдо, но для сочности может быть дополнен легким маринадом или соусом. Основные советы и рекомендации У опытных и профессиональных поваров обычно не возникает сложностей ни с готовкой рыбы голец, ни с —приготовлением рецепта стерляди—, форели или других рыбных деликатесов.

Как лучше приготовить гольца по рецепту с фото

Зато многим новичкам будут очень полезны и интересны некоторые кулинарные секреты готовки этого представителя лососевых. Для засолки больше подходит по вкусовым качествам незамороженная рыба. Если продукт заморожен, то его размораживают поэтапно в холодильнике. Срок хранения в замороженном виде не больше полугода. Значительно легче отделяется филе от костей, если оно разморожено не до конца.

При запекании в фольге за десять минут до готовности ее раскрывают для получения золотистой и хрустящей корочки. Жареная рыба будет сочнее в панировке.

Как вкусно приготовить рыбу голец в духовке?

Очень здорово, что в процессе готовки этот небольшой представитель семейства лососевых не уменьшается в размерах и не теряет своих полезных свойств. Поэтому опытные кулинары предпочитают эту благородную красную рыбку, как и —осетра—, готовить целиком, хотя приготовленные из нее и стейк, и филе будут не менее вкусными и ароматными.

Голец по-восточному

В зависимости от потребности в праздничном, диетическом или повседневном блюде готовят гольца различными способами: Запекают ароматные блюда с золотистой корочкой и аппетитными коричневыми полосками с помощью аэрогриля; Варят в виде наваристой и полезной ухи; Тушат с пряными специями и овощами диетические блюда в пароварке или мультиварке; Засаливают и коптят; Используют для начинок, закусок и салатов; Фаршируют различными ингредиентами и запекают в духовке.

Стоит отметить, что в отличие от своих деликатесных северных собратьев типа семги или приготовленного —в духовке или на сковородке налима—поджаренный голец будет менее жирным и диетическим. Спасибо всем, кто заинтересовался предложенными простыми, но невероятно вкусными рецептами готовки этой деликатесной красной рыбки. Будем с нетерпением ждать ваши отзывы и ценные замечания о возможных вариантах их доработки.

Обязательно поделитесь с нами своими семейными рецептами приготовления лососевых рыб, и мы с удовольствием их обсудим.