Рецепт тайского риса с ананасами и морепродуктами

Жареный рис с ананасами и креветками.

Для этого блюда я использую рис Индика от Мистраль. Отвариваем рис в воде с добавлением кокосового молока. Одновременно с рисом ставим кастрюльку с водой и отвариваем креветки, затем охлаждаем их и очищаем, оставляем хвостики. Ананас разрезаем на 2 части, аккуратно выбираем мякоть. Нам понадобится мякоть только с одной половинки - вот ее нарежем кубиком 5. Подготовим мясо с половины грудки, нарежем его 6. Яйца взболтаем вилочкой 7. Лук и чеснок также заранее нарежем. Накалить сковороду с растительным маслом, положить туда рубленный чеснок, обжарить с минуту и затем выложить куриное мясо.

Обжариваем на сильном огне минуты 4, постоянно помешивая 8.

Тайский рис с ананасами и креветками

Затем аккуратно лопаткой сдвигаем на один край сковороды куриное мясо и выливаем яйца, стараемся вылить так чтобы яйца расплылись по всей сковороде 9. Прожариваем минуты 2, все смешиваем 10. Затем добавляем мякоть ананаса, перемешиваем 11. Следом туда же отправляем зеленый лучок, креветки и промытый заранее изюм 12. Все хорошо перемешиваем, добавляем карри и порошок имбиря, солим по вкусу 13.

Тайский рис с креветками запеченный в ананасе

В последнюю очередь выкладываем рис и опять перемешиваем. Жарим еще минуты 4. Начинку выкладываем в половинки ананаса.

Рис с креветками и ананасом

Противень застилаем бумагой для выпечки и переносим на нее наш ананас. Запекаем в горячей духовке при темпер.

Жареный рис с креветками и ананасом

Дополнительная информация Решилась сегодня приготовить это блюдо, очень необычное надо сказать на мой вкус.