Рецепт баклажанов с кабачками на зиму рецепты приготовления

Сок томатный с мякотью — 1,5 литра, Масло растительное — 1 стакан. Как приготовить баклажаны с перцами: Томатный сок нагрейте, добавьте в него уксус, соль, сахар , сушеную петрушку и растительное масло. Перемешайте и доведите смесь до кипения, положите острый перец и чеснок, пропущенные через мясорубку, снова дайте закипеть, убавьте огонь до минимума и варите 7 минут. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средними полосками, баклажаны порежьте половинками кружочков толщиной в 0,5 см.

Положите овощи в томатный сок, доведите до кипения и готовьте на маленьком огне в течение 40 минут, периодически помешивая.

Разлейте готовый салат по стерилизованным банкам, закатайте или закройте завинчивающимися крышками. Переверните, укутайте чем-нибудь теплым, дайте остыть и уберите в прохладное место или просто туда, куда не попадает солнечный свет. Консервированные рулеты из баклажанов 7 рецептов консервированных салатов с баклажанами Можно сказать, что это тоже салат, только порционный.

Такие рулетики будут прекрасно смотреться на праздничном столе, а также их можно подать в качестве гарнира к жареному мясу, куриным котлетам и даже к отварной рыбе. Баклажаны среднеплодные или маленькие — 2 кг, Морковь — 800 г, Приправа для моркови по-корейски — 4 ч.

Баклажаны и Кабачки

Как приготовить рулетики из баклажанов: Морковь измельчите на крупной терке, смешайте с пропущенным через пресс чесноком и с приправой для моркови по-корейски. Перемешайте и дайте настояться в течение часа. За это время баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной около 0,7 см и обжарьте на растительном масле. В каждый ломтик заверните приготовленную начинку, сформировав тугие рулетики.

7 рецептов консервированных салатов с баклажанами

Стеклянные банки тщательно промойте с содой, обдайте кипятком и дайте им высохнуть. Уложите в них рулеты плотными слоями до самого верха, простерилизуйте в течение 20-30 минут и закатайте. Храните в прохладном месте. Консервированная икра из баклажанов 7 рецептов консервированных салатов с баклажанами Баклажанную икру можно подавать в качестве закуски или использовать для приготовления бутербродов. Кроме того, вы можете нафаршировать ею перец, смешав ее с рисом и с мясным фаршем.

Лук репчатый крупный — 2 шт. Как приготовить баклажанную икру: Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте очень маленькими кубиками, присолите, приправьте черным молотым перцем и обжарьте на растительном масле до готовности.

Морковь измельчите на крупной терке, лук и болгарский перец порежьте на мелкие квадратики. Пережарьте все овощи по-отдельности и сложите вместе с баклажанами в жаростойкую глиняную или чугунную посуду.

Положите сушеную кинзу, при желании добавьте еще соли и черного молотого перца, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодную духовку. Готовьте 30 минут при температуре в 180 градусов. Потом разложите горячую икру в подготовленные банки, простерилизуйте в течение 25 минут и закатайте.

Дайте остыть и храните в прохладном месте. На их основе можно приготовить массу других блюд, начиная с пасты и омлетов и заканчивая пирогами и пиццами.