Пироги с картошкой и мясом в духовке рецепт

Пирог с картофелем и мясом (мамин рецепт)

В глубокую миску режу кусочками размягченное сливочное масло. Всыпаю муку, смешанную с солью 2 ч. Вливаю холодную воду и замешиваю тесто. Мешаю до тех пор, пока тесто не соберется в шар.

Скажу сразу, тесто мешать не очень удобно, оно будет рассыпаться, и липнуть к рукам. Чтобы облегчить процесс вымешивания можно смазать руки растительным маслом. Когда тесто скатается в ком, убираю его в холодильник и начинаю готовить начинку. Картофель чищу и режу небольшими кубиками.

Пирожки с картошкой и фаршем

Куриные окорока отделяю от костей, измельчаю. Складываю все в кастрюлю, посыпаю солью 1 ч. Яйца, сметану, молоко в глубокой миске взбиваю венчиком до однородной массы.

Самый простой пирог с картошкой и курицей

Форму для пирога смазываю кусочком сливочного масла. Тесто вынимаю из холодильника. Кладу в форму и руками разминаю его по дну. Делаю высокие бортики 4 см. В нескольких местах накалываю вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпекании.

Пирог с картофелем и мясом (семейный рецепт)

На тесто укладываю начинку. Она должна практически закрыть начинку. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю пирог 1 час 30 минут. Чтобы проверить готовность пирога, можно взять вилку, аккуратно подцепить кусочек картофеля из середины и попробовать.

Если картофель готов — вынимаем. Если кажется жестковатым — добавьте еще минут 10. Я резала пирог прямо в форме. Делала это по максимуму аккуратно, чтобы не поцарапать форму.

Пошаговый рецепт пирога с мясом и картошкой в духовке

Вынимала кусочки деревянной лопаткой. Не рискнула вынимать его целиком, поскольку он очень большой. Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. На мой взгляд, в теплом виде он вкуснее.