Крем для медовика с вареной сгущенкой рецепт

Конечно, такой тортик - настоящий рай для сладкоежек, так как получается он довольно сладким. Ну, торт на то он и торт, чтобы быть сладким. В конце концов, не каждый день мы едим торты, а иногда можно себя и побаловать, правда?! Сливочное масло нарезать на несколько частей и выложить в миску, добавить сахар и мёд. Смесь поставить на водяную баню, помешивать ложкой или венчиком, пока вся масса не станет однородной.

К этой массе добавить соду, и помешивая, готовить ещё одну минуту. Миску с тестом снять с водяной бани и дать остыть до едва тёплого состояния.

После этого по одному разбить в миску яйца и хорошо взбить до однородности массы. Частями просеять в тесто муку, хорошо перемешать. Когда ложкой мешать будет сложно, продолжить замес руками. Вот такое получается тесто.

Медовик с вареной сгущенкой

Разделить тесто на 9 частей. Можно, конечно, и больше, смотря какого диаметра будет ваш торт. У меня на подложке минимальный размер - 22 см, поэтому придерживалась его.

Из пергамента следует вырезать квадрат и раскатать с помощью скалки одну часть теста. По шаблону обрезать круг. Лишнее тесто убрать и тщательно наколоть корж вилкой. По такому же принципу раскатать все коржи. Советую сразу раскатать хотя бы половину коржей, так как пекутся они быстро и нужно, чтоб они уже были готовы к выпечке.

Разогреть духовку до 200 градусов и печь каждый корж 4-5 минут. Все испечённые коржи сложить стопочкой на пергаменте.

Торт «Медовик» с вареной сгущенкой

Для обсыпки поломать на части произвольный корж и сложить его в блендер. Мне показалось, что так будет мало крошки, поэтому я поломала ещё один корж и добавила горсть грецких орехов. Смолоть все кусочки в крошку. Далее приготовить крем из варёной сгущёнки.

В чаше блендера взбить мягкое сливочное масло, затем по ложке добавлять варёную сгущёнку. Напомню, что продукты для крема должны быть комнатной температуры. На тарелку поочерёдно выкладывать медовые коржи, быстро смазать каждый корж молоком и затем - кремом. Убрать торт в холодильник на несколько часов для пропитки. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Крем из вареной сгущенки