Говяжья печень с луком и морковью в сметане рецепт

Говяжья печень в сметане

Рецепт приготовления печенка с луком и морковью в сметанном соусе по шагам Шаг 1 Печенка для приготовления таким способом подойдет любая — куриная, индейки, говяжья, свиная. Единственное, свиной печенью надо будет заняться за сутки — промыть, обрезать все лишнее, нарезать на кусочки а затем вымочить в молоке несколько часов сутки нормально, но ставим в холодильник.

Кроме песенки для приготовления понадобится: Печенка у меня была куриная, я её просто промыла и выдержала часок в прохладной воде затем откинула печенку на дуршлаг и дала воде стечь. Нарезать на небольшие кусочки не стала, использовала как есть. Шаг 2 Разогреваем сковороду, налив в неё рафинированное растительное масло. Вкладываем кусочки печенки, солим, посыпаем черным молотым перцем и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Печенка с луком и морковью в сметанном соусе рецепт с фото

Обжариваем буквально по паре минут, печенку нельзя передерживать на огне, он может получиться сухой и невкусной. Я жарю печенку без панировки, но если вам так привычнее — обваляйте сперва кусочки печенки в муке кстати, соус за счет муки получится гуще.

Шаг 3 Пока печенка жарится, быстренько подготовим остальные ингредиенты. Репчатый лук чистим и нарезаем достаточно мелко впрочем, можно и полукольцами и даже кольцами — тело вкуса.

У меня была луковица — переросток, поэтому взяла только одну, а так лука не жалейте, по весу стоит добавлять грамм 300-400, это примерно 2-3 нормальных, немелких луковицы. Шаг 4 Морковь промываем, чистим, натираем на крупной терке.

Шаг 5 Печенка обжарилась. Добавляем к ней в сковороду морковь и репчатый лук. Перемешиваем, немного обжариваем все вместе, чтобы лук и морковь чуть-чуть подрумянились.

Печень тушеная со сметаной , луком и морковью

Шаг 6 Затем добавляем сметану. Сметана должна быть натуральной, иначе свернется при нагревании. Шаг 7 Добавляем чистую воду, перемешиваем всё как следует, доводим до кипения и на слабом огне, под крышкой, тушим до готовности.

Печень в сметане

Шаг 8 На этом печенка в сметанном соусе готова. Гарнир к ней подойдет любой традиционный — рис, гречка, картофельное пюре, макароны.

Мне больше всего нравится с отварным рисом. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.